在炒菜時，不慎油鍋著火，你的第一反應是做什麼呢？

有人說跑為上策，有人說澆水，大部分人還是會先蓋上鍋蓋。

從小學開始，家長們老師們都會教我們一些生活常識，炒菜時油鍋著火，不能慌張，不能用水去滅火，因為油的密度比水輕，澆水後會不僅火不會熄滅，還會導致油浮在水面上流動讓火勢更旺盛。最好是第一時間蓋上鍋蓋，這樣可以將火與空氣隔開，達到滅火的效果。

但是先蓋上鍋蓋真的就是正確做法嗎？

下面我們來看個真實案例，相信大家看完就明白應該要怎麼做。

上個月底，鄰居王大媽在家炒菜時，由於油鍋太熱，突然竄起半米高的火苗，慌亂中王大媽雖然用鍋蓋蓋住燃燒的炒鍋，但火苗還是引燃了油煙機，並蔓延到了天花板。

眼看火勢加大，自己無法撲救，王大媽迅速跑到樓下向小區內的保安求助，保安得知情況後，立即拿起滅火器向現場跑去，到達後發現廚房已經火光瀰漫，灶臺和煙機都在燃燒，屋頂的天花板也被燒壞，不停的向下掉落。

最後在保安人員的撲救下，2分鐘後火被撲滅了。

在實際的生活中，油鍋一旦著火，正確做法是：

關油煙機！

因為炒菜時油煙機也在執行，著火後火苗會被油煙機的吸力吸入，再加上油煙機內的零部件、排煙管道都附有很多油汙；若火苗被吸入樓層的公共煙道，那麼後果將不堪設想。

所以在炒菜時如果起火，第一步先關油煙機，然後再將鍋蓋蓋上，這樣才能真正保障安全。

馬上過年了，希望大家能過個好年，誰都不希望出事，但真正出事如何能將損失降到最小也是我們需要知道的。

做飯的時候著火了，這個時候該怎麼辦呢？其實這個時候我們主要就應該做的就是想辦法讓火跟空氣隔離開來。只要做到這一點，我相信我很快就可以被熄滅了，然後在這個過程當中，我還是建議你先把煤汽罐給關掉，因為這個時候煤氣罐的話，還是非常危險的開在那邊。所以當著火的時候，我覺得這個時候你一定要沉著冷靜，不要太驚慌失措，然後採取了錯誤的方式那就不好了，所以這個時候沉著冷靜是你要做的一個必須要做的事情。然後想辦法跟空氣隔離，怎樣跟空氣隔離呢？然後最好的方式並不是去澆水，因為澆水的話有可能根本起不到一個很好的效果，然後你可以用鍋蓋把火給暫時的控制住，或者是拿溼毛巾把火給撲滅，這都是一個非常不錯的方式。