不用新增其他東西，洗乾淨，加 生薑 料酒 煮久點就可以嚼動了，再切小塊再 串串燒烤 就可以啦，千萬不要新增那些輔助發制的東西，對人有害的。

哈哈，烤牛肚，我已經烤了五年了。洛陽首創。第一家。

這從2013年3月6日之後我們的燒烤一發不可收拾。李哥是燒烤大師。我經常給李哥打下手，所以也學會了一些簡單的烤制方法。這個烤牛肚是我自創發明的。

起初，羊肉，五花肉，辣椒，大蒜，黃瓜，帶魚，辣椒包大腸，各種豆腐與豆製品我們都烤過好多次。最後也想不起來烤啥了，那天在超市轉悠給晚上燒烤備燒烤材料時發現了牛肚，心裡突發奇想，烤把牛肚怎麼樣，平常牛肚都是涮著吃，或涼拌，或炒。今天來把烤牛肚。

這自從2013年六月左右我發明的烤牛肚，我們夥計在燒烤時，“牛肚”成了與羊肉一樣的必備食材。

聽“輪胎趙”說，在甘肅那裡，也有烤牛肚的，我沒有去過甘肅，不過可以說的是，在洛陽，我的烤牛肚是“第一個”。

這個問題是“牛肚怎麼烤”。這個其實沒有定論，因為每個人口味各異，你可以每次用不同的方法烤，選你朋友最愛吃的一種方法。

我們夥計都是年輕人，牙口都比較喜歡，有時買回牛肚清洗後直接切小塊，穿籤子烤。有時用溫水泡泡(為了不那麼筋)，切小塊穿籤子烤，我用的調料無非是鹽，辣椒，孜然，聽“輪胎趙”說，甘肅那邊用“大蒜汁”。下次我也試試。