“學生營養餐浪費”要補上食育短板

中科院地理科學與資源研究所近日公佈的《中國城市餐飲食物浪費報告》顯示，城市餐飲浪費總量驚人，而中小學生的食物浪費明顯高於城市餐飲浪費的平均水平。學生營養餐人均浪費216克，約佔供應量的三分之一。(《光明日報》)

雖然很多學校食堂都會掛上“節約光榮，浪費可恥”之類的標語，來提醒學生們節約糧食，不要浪費，但真正將這些話語牢記於心的學生並不多。比如有調查顯示，某一線城市的中小學生每年校園餐飲的浪費總量約7780噸，摺合經濟損失1.6億元，而浪費掉的這些食物所佔用的耕地面積約為28萬公頃。

營養餐大量浪費，影響了學生的健康成長。同時，這也不利於學生的精神成長。學校營養餐浪費嚴重，原因也並不單一，一方面是學生們沒有培養起良好的飲食習慣，現在華人的腰包越來越鼓，學生的家庭條件越來越好，學生家長有條件遷就子女，這也暴露了很多家長忽視了對健康飲食習慣的培養，這不僅是家庭教育的缺失，也是學校教育的缺失。一方面則是客觀原因，學生對校園餐飲滿意度較低，確實與學校營養餐口味單一有關。

要看到，現在的孩子不比以前的孩子，他們對食物更為挑剔，這是因為現在的家庭生活條件得到了很大改善。學校營養餐如果口味一般，對於他們來說就會“味同嚼蠟”。所以，面對吃飯需求“轉型升級”了的學生，學校營養餐也應水漲船高，要迎合學生口味;同時，學校營養餐浪費嚴重，也與中小學生缺乏食育教育有關。相關專家就表示，“讓孩子們認識食物、珍惜食物、學會選擇健康的生活方式，培養良好的飲食習慣，是食育教育的本質任務”。這看似兩個問題，實則又是一個問題的一體兩面。

要能解決這個問題，就不能單方面著力。一方面，學校營養餐的供應要適應學生的口味。另一方面，從學校教育到家庭教育，都要補上食育這塊短板。日本2005年頒佈的《食育基本法》規定從幼兒園到中學階段都要接受食育教育。要學習國外的一些先進的教育理念，將食育看成智育、德育及體育的基礎。這需要家長、學校、教育部門及全社會合力，將食育貫徹於教育之中，培養學生的節約意識及科學膳食觀念，從而培育學生的健全人格及健康體魄。

只能說現在小孩得家庭條件都好了。以前我讀書的時候真的都不夠吃，每天上午第三節課就餓了，中午吃飯都吃不飽呢！！還得喝瓶水。那時候吃飯吃的乾乾淨淨得。但是有些家庭條件好的，從來都不洗碗得。吃完了飯直接摔盤子，第二天吃飯又再買一個。。浪費