有啊，

就是鹹菜，

小時候窮，更沒有好吃的菜，有時就棒子麵餑餑就鹹菜，恨得我咬牙切齒，

上班後幾十年不吃鹹菜，在好，在高階的鹹菜也不吃，

現在吃了，是因為生活條件比那時有所改善，

現在的菜，油水也太大，吃點清淡的鹹菜也挺好，

有時把買來的鹹菜，經過自己的再加工，味道也非常好，非常可口。

就是燒茄子嗎，很喜歡吃，但油大，不敢吃，和東北做的還不一樣，東北燒茄子，外面裹澱粉炸，我說的這種不裹澱粉，茄子削完皮，切成稜形塊直接炸，然後再炒，茄子吃起來和肥肉一樣，很香很香，唯一的缺點就是油顯得太多，非常好吃。

我覺得讓我又愛又恨的一道菜是麻辣香鍋，本來我就有咽咽症，不吃麻辣香鍋還好點，吃了麻辣香鍋就嗓子眼癢癢，你說不吃麻辣香鍋吧，就饞得慌，吃了就一準的嗓子眼癢癢，麻辣香鍋這一道菜真是讓我又愛又恨。

　對於不太能吃麻吃辣的人來說，對川菜的感情可以說是又愛又恨。那些飄香又下飯的麻辣菜，總讓人慾罷不能。就拿我家那位來說，點個水煮魚，也要求是微微辣，然而外出就餐，就總想著來上一盆。前幾天忽然說要吃麻婆豆腐，但不讓放花椒，說受不了那個麻。

　　不放花椒，沒有那個麻香味兒，咋叫麻婆豆腐呢？若是做成紅燒豆腐，還真是沒有麻婆豆腐那個熱辣辣的噴香感覺。於是還是沿用郫縣豆瓣醬，用量少一些。花椒已經是三令五申不讓放了，那就開鍋前放胡椒粉來調味。沒想到做出來的口感也很贊。這沒有麻味的麻婆豆腐，雖然少了正宗，但家人的口味當然是最重要的，改良後的味道也蠻不錯。