建議選擇正規市場裡賣的冰凍或者現宰冷藏的雞！

2005年禽流感過後，活禽交易一再受到限制，這幾年市場上已經看不到活禽了。國家之所以取消活禽交易，目的就是為了預防禽類疾病的傳播。而目前我們能在市面上買到的冷藏或者冷凍的雞肉，絕大多數都是出自正規養殖場和屠宰場，中國有嚴格的執行標準和審查機制來保證這類食品安全，所以大家可以放心食用！

不過，還有一個問題是人們普遍關注的：很多人認為養殖場的雞被打了激素，不安全。自己家裡養的土雞好。其實這種認識並不正確！

1、雞肉的營養價值：取決於它所吃的飼料。養殖場裡的飼料在營養成分配比上會更加科學合理。即使兩者營養成分有所差異，也差異不大，所以不用糾結它的營養；

2、雞的成熟時間：取決於雞的品種和飼養方式。土雞可以養幾年，可這在養殖場是不允許的，否則老闆要虧死了，大家都能理解對吧！早熟的品種40-50天即可成熟，並且養殖場的雞是沒日沒夜得吃，從而促進了生長髮育，縮短了成熟時間。並不需要給它們吃什麼激素哦！雞寶寶們如果被打了激素從而內分泌失調也是會死的哦！

3、疾病的控制：土雞雖好，但缺乏疾病的控制措施，一旦發病容易傳播給人類；而養殖場裡是大規模飼養，有嚴格的疾控制度，其主要辦法是給雞餵食抗生素。而這可能就是土雞唯一的好處了！

4、自己養雞條件不允許。絕大多數上班族，特別是住在城裡的，是沒有條件自己養雞的。

綜上所述，市面上的雞肉大多是可以放心食用的！每週食用1-2次，每次75g左右即可。

選健康雞怎麼選，不要買死凍的雞腿，雞翅，雞爪等，總心一切死凍的少買少吃，對人有好處，對我們的健康更好。要買活的，現在我們不差錢，買雞那怕貴一點買老頭老奶奶買的，至少自家養的純天然。到菜場挑個人認為，精彩抖擻，活蹦亂跳說的就是雞呀！半睡半眠的雞就沒有睜著眼睛的雞好，不要讓買雞的給你挑，有時給的是老弱病殘的，我上個當。最好的還是我們農村人散養的雞好，這才是真正的健康雞〈土雞〉燉出來一鍋黃亮亮的湯色，好香，好誘人喲。

看雞健康不健康。

先觀群雞個大少，

再看爭食誰能搶，

雞中也有雞中王，

誰最厲害誰健康。