說到福建建甌，不少人條件反射的就會想起建甌光餅，確實，建甌光餅是建甌比較有名的傳統小時，似乎已經慢慢成為建甌的一種標誌了。但其實除了光餅，建甌還有很多好吃的小吃，你知道是什麼嗎？如果有空去建甌遊玩，不妨去嚐嚐看這些美食。

豆漿粉

在建甌，大家對豆漿粉的喜愛程度不比光餅差多少，很多建甌人，一天往往是從這個豆漿粉開始的。建甌最正宗的豆漿粉在南街頭天橋前面的一個巷子裡，沒有店名，可能還要花點時間找，現在不知道還在不在。

炒芋餃

芋餃長得很像餃子，但和餃子又有點不一樣，芋餃的做法很奇特，不選用芋頭而用芋子，做成後，芋餃麵皮可以做到滴水不露。芋餃做啊很多，但炒芋餃是建甌人偏愛的，一盤加了大白菜炒的酸辣芋餃，簡直讓人食慾大開啊。一口咬下去，既糯又柔，滑溜可口。

大腸粿

現在這種店在建甌只剩下一家了，大腸粿雖然外表看起來不太好看，但嚐起來絕對是很棒的味道。大腸粿的價格是自由選擇的，可以選5元的，10元的......剪一段大腸，再淋上點蔥和醋，蒜泥辣椒也可以加，那味道絕對是很美妙的！

建甌板鴨

建甌板鴨也是久負盛名的，是中國四大板鴨之一，從清朝開始就深受消費者的喜愛。建甌板鴨的形、色、香、味俱全，風味獨特，建甌人採購年貨的時候一定會有它。

納底

納底是福建建甌的一種特色小吃，也是建甌人的家常菜。納底的菜形有點像珍珠，入口很爽滑，總之味道是很不錯的。納底這道菜做起來並不難，但火候要掌握以下，建甌的餐館應該都有這道菜。

建甌錐慄

建甌是板栗之鄉，錐慄更是出名。建甌錐慄老少皆宜，吃起來口感香，甜而不膩是它最大的特點。