我最近做了一個【勝肉餅】，叫勝肉餅，是《山家清供》裡面的食譜。因為做出來的味道勝過魚肉，除了春筍，還有香菇、核桃、松子。
松子甘平，有潤燥，通腸補氣的作用。春天過半，氣溫漸漸回暖，陽氣生髮過快，可能會有上火的情況。適當吃一些這樣的堅果，潤潤燥，可以緩解上火時難受的反應。
核桃仁在《隨息居飲食譜》被記載有：“潤肺，益腎，利腸，化虛痰，止虛痛，健腰腳”的功效。核桃仁補腎陽而不燥，很適合經常熬夜，或者腰腿無力的朋友多吃吃。
蘑菇大多性平、甘溫，很溫和，是讓脾胃感覺很舒爽的食物。胃寒的人吃一些蘑菇，會覺得腸胃暖暖的。
食材：春筍 100g ／ 香菇 3個 ／ 麵粉 120 g ／ 松子 少許 / 核桃 少許 / 醬油適量
做法：
1.春筍、香菇洗淨切小丁備用，春筍先焯一遍水，可以去除春筍的澀味。
2. 把食材混合一起，並加入麵粉，大約80g左右的清水混合，加入適當鹽和醬油，平底鍋倒油，預熱。
3. 然後就能攤餅了~ 注意攤餅的時候不斷用鏟子固形、移動均勻受熱，觀察餅變色，有些金黃色即可。然後翻面大概再煎3分鐘，攤好的餅可以切成小長方體。
很簡單又營養的春筍菜，可以嘗試做做~
我最近做了一個【勝肉餅】，叫勝肉餅，是《山家清供》裡面的食譜。因為做出來的味道勝過魚肉，除了春筍，還有香菇、核桃、松子。
松子甘平，有潤燥，通腸補氣的作用。春天過半，氣溫漸漸回暖，陽氣生髮過快，可能會有上火的情況。適當吃一些這樣的堅果，潤潤燥，可以緩解上火時難受的反應。
核桃仁在《隨息居飲食譜》被記載有：“潤肺，益腎，利腸，化虛痰，止虛痛，健腰腳”的功效。核桃仁補腎陽而不燥，很適合經常熬夜，或者腰腿無力的朋友多吃吃。
蘑菇大多性平、甘溫，很溫和，是讓脾胃感覺很舒爽的食物。胃寒的人吃一些蘑菇，會覺得腸胃暖暖的。
食材：春筍 100g ／ 香菇 3個 ／ 麵粉 120 g ／ 松子 少許 / 核桃 少許 / 醬油適量
做法：
1.春筍、香菇洗淨切小丁備用，春筍先焯一遍水，可以去除春筍的澀味。
2. 把食材混合一起，並加入麵粉，大約80g左右的清水混合，加入適當鹽和醬油，平底鍋倒油，預熱。
3. 然後就能攤餅了~ 注意攤餅的時候不斷用鏟子固形、移動均勻受熱，觀察餅變色，有些金黃色即可。然後翻面大概再煎3分鐘，攤好的餅可以切成小長方體。
很簡單又營養的春筍菜，可以嘗試做做~