我個人對咖啡是非常喜歡的，咖啡是我生活中的必需品。但說到咖啡店，我第一想到的是那是吃飯的地方，而且是中西合璧的餐廳，至於咖啡嘛，反倒成了咖啡店可有可無的東西了。如今無論是“上島”還是“老樹”都給人這樣的印象。
我有兩個朋友是開咖啡店，這倆貨到真的和今天要討論的這個話題很切合。他們一個堅持掛羊頭賣狗肉，就是以咖啡店的名義做餐飲，另一個則堅守咖啡店只買咖啡。結果堅持只買咖啡的沒堅持瞎來。說實話，咖啡店要是隻賣咖啡賣到最後其實是在賣“悲壯”，咖啡杯裡滿滿都是老闆的眼淚呀！
在中國，咖啡真的不是多數人的選擇，甚至有人把咖啡比做中藥湯。咖啡這玩意畢竟不是中國本土的特產，從西方舶來也不過百多年，而且早期還僅僅流行在有國外留學或生活經歷的人中間。它不像茶，可能華人在還吐奶的時候就知道茶的味道了，茶對於華人是開門七件事之一，而咖啡的普及率可能都不及嫖娼。話粗理不粗，華人喝咖啡還真的像嫖娼一樣，偶爾嚐嚐鮮罷了，嘗過之後才發現還是自己的老婆(茶)好。
華人中愛上咖啡的人分為兩種，一種是如我這樣的長期熬夜靠咖啡提神而上癮，進而對這種“魚皮豆”磨成的粉末產生興趣開始瞎研究的；還有一種只是單純裝逼，連南美和東南亞都品不出還認為喝咖啡就高雅的二逼青年。
我沒想過開咖啡店，因為我即不想以咖啡的名義開餐館，也不想用眼淚衝咖啡。我理想中的咖啡文化在中國還沒形成(或許正在醞釀中)，所以，華人喝咖啡還是在家裡吧，即使真的有那麼一個靜謐的咖啡廳角落讓你感到片刻愜意，但結帳的時候你會為一杯喝去一週伙食費心痛一個月的。(其實中國之所以沒形成咖啡文化，走高階路線是最大的錯誤)
我個人對咖啡是非常喜歡的，咖啡是我生活中的必需品。但說到咖啡店，我第一想到的是那是吃飯的地方，而且是中西合璧的餐廳，至於咖啡嘛，反倒成了咖啡店可有可無的東西了。如今無論是“上島”還是“老樹”都給人這樣的印象。
我有兩個朋友是開咖啡店，這倆貨到真的和今天要討論的這個話題很切合。他們一個堅持掛羊頭賣狗肉，就是以咖啡店的名義做餐飲，另一個則堅守咖啡店只買咖啡。結果堅持只買咖啡的沒堅持瞎來。說實話，咖啡店要是隻賣咖啡賣到最後其實是在賣“悲壯”，咖啡杯裡滿滿都是老闆的眼淚呀！
在中國，咖啡真的不是多數人的選擇，甚至有人把咖啡比做中藥湯。咖啡這玩意畢竟不是中國本土的特產，從西方舶來也不過百多年，而且早期還僅僅流行在有國外留學或生活經歷的人中間。它不像茶，可能華人在還吐奶的時候就知道茶的味道了，茶對於華人是開門七件事之一，而咖啡的普及率可能都不及嫖娼。話粗理不粗，華人喝咖啡還真的像嫖娼一樣，偶爾嚐嚐鮮罷了，嘗過之後才發現還是自己的老婆(茶)好。
華人中愛上咖啡的人分為兩種，一種是如我這樣的長期熬夜靠咖啡提神而上癮，進而對這種“魚皮豆”磨成的粉末產生興趣開始瞎研究的；還有一種只是單純裝逼，連南美和東南亞都品不出還認為喝咖啡就高雅的二逼青年。
我沒想過開咖啡店，因為我即不想以咖啡的名義開餐館，也不想用眼淚衝咖啡。我理想中的咖啡文化在中國還沒形成(或許正在醞釀中)，所以，華人喝咖啡還是在家裡吧，即使真的有那麼一個靜謐的咖啡廳角落讓你感到片刻愜意，但結帳的時候你會為一杯喝去一週伙食費心痛一個月的。(其實中國之所以沒形成咖啡文化，走高階路線是最大的錯誤)