山楂樹為落葉喬木，葉子近於卵形，有羽狀深裂，花白色。果實球形，深紅色，有小斑點，味酸，可以吃，也可入藥。其本適應性強，即是在山嶺薄地，生長髮育也比其他果樹好。

觀葉、觀花、觀果、食用一舉四得，且山楂是陽性樹種，不犯忌諱。可生吃或作果糕，乾製後可以入藥，是藥果兼用樹種，降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用，也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的療效，對 疝氣、血淤、閉經等症有很好的療效。山楂是一種抗癌作用較強的藥物，提取物對治癒體內癌細胞生長有一定的作用。

山楂，很好的藥食兩用水果，用它做的冰糖葫蘆，大人小孩都愛吃。

山楂藥用價值不單純是消食，它還能軟化血管，降血壓、降血糖、降血脂等作用。

吃山楂，也有禁忌，那就是不能空腹吃。

空腹吃的話，極易產生結石。

山楂樹的作用？我來告訴你！首先它能長出山楂來能吃！還能賣錢，發家致富！有開胃功效！能加工各種食品和入藥！山楂樹還可以觀賞用！可以當柴火！可以夏天在樹下乘涼！

在北方有很多的山楂樹，人們常叫它山裡紅。山楂可以直接食用，也可以做成食物來吃。很多人都喜歡用山楂做的糖葫蘆，酸酸甜甜的特別好吃。平時不想吃飯的時候，可以用山楂來開胃，增加食慾。山楂中還含有微量元素，很有營養。那麼山楂的功效與作用還有什麼呢？

山楂的作用:

　　山楂從營養角度來講，山楂含有多種營養素。它具有活血化淤的作用，也對食慾不好的病人是最好的。

　　它就是助消化，這個大家都知道，因為它能夠促進胃裡邊的，一些消化酶的分泌，進食以後，吃飯後腹脹，容易腹脹，容易不消化的人，山楂就有助消化的作用。

　　它有一個行氣化淤的作用，它對於腹部的脹氣，腹痛都有作用，對腹瀉也有一定的作用，對於咱們如果有疝氣，止疼，都是可以的，因為它有一個行氣，解痙，化淤，止疼的作用。

　　它又有一個降血脂的作用，所以在咱們中藥方劑當中，如果有脂肪肝，如果有高脂血症，我們常規都可以給一些山楂，因為它有一個化濁降脂的作用。

　　山楂的功效

　　在中藥當中它的功效主要是治療消化不良、積食，一般使用的是炒山楂，而生山楂它是具有一些活血化瘀的作用，而且山楂當中還含有一些黃酮類物質，它對於調節膽固醇的代謝、保護血管都是很有幫助的。

　　山楂有消食健胃，行氣散瘀，化濁降脂的功效，用於肉食積滯，胃脘腹脹、或者是瀉痢腹痛，瘀血經閉，產後瘀阻，心腹刺痛，胸痺心痛，疝氣疼痛以及高脂血這些人食用。

常吃山楂好處多 一說到山楂，人們首先想到它能助消化。其實，山楂除了消食外，還有很多功效。前不久，天津環境醫學研究所有關人員對國內常見的30種水果的抗氧化活性進行測定後，認為山楂的抗衰老作用位居群果之首。 防癌、抗癌 近年研究發現，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用。亞硝胺、黃麴黴素均可誘發消化道癌症的發生或加重，而實驗研究表明，山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃麴黴素的致癌作用。所以，消化道癌症的高危人群應經常食用山楂，對於已經患有癌症的患者，若出現消化不良時也可用山楂、大米一起煮粥食用，這樣既可助消化，又可起到輔助抗癌的作用。 強心、降血脂、降血壓 臨床研究證實，山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化；山楂還能透過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用。此外，山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。因此，高血脂、高血壓及冠心病患者，每日可取生山楂15～30克，水煎代茶飲。 治療痛經、月經不調 中醫認為山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經患者的食療佳品。血淤型痛經患者常表現為行經第1～2天或經前1～2天發生小腹疼痛，待經血排出流暢時，疼痛逐漸減輕或消失，且經血顏色暗，伴有血塊。患者可取完整帶核鮮山楂1000克，洗淨後加入適量水，文火熬煮至山楂爛熟，加入紅糖250克，再熬煮10分鐘，待其成為稀糊狀即可。經前3～5天開始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至經後3天停止服用，此為1個療程，連服3個療程即可見效。此法也適合月經不調、中醫辨證為血淤者。

在我們老家栽種的山楂樹，主要是用來生產新鮮的山楂，或者是把山楂在進一步深加工。

山楂樹也可以作為一種綠化樹種，到了秋天成熟的的時候，掛滿枝頭的紅山楂肯定是一道靚麗的風景線。

山楂樹結果重在管理，老家的合作社有一套專利管理辦法就是以樹定果，以枝換果，讓山楂提早上市。

管理好山楂，讓山楂從農產品提高到電商產品，在提高到禮品。山楂的功效很多，大家熟知的就是幫助消化，山楂泡水還有好多功效，最出名的當屬山楂糖葫蘆。

山楂的口味就是酸，這不剛吃了一個酸的我直搖頭。

山楂樹在栽培上具有結果早，壽命長和耐粗放管理的有點，對於環境的生長要求不嚴格，在山坡和崗地都可以栽種，還具有抗寒、抗風能力強的特點，可以充分的利用到沙荒和荒山的栽培。

它的幼苗可以作嫁接山裡紅和蘋果的砧木。一般在秋末和冬初栽種的成活率要高一些。

農村常見的山楂樹有什麼作用？

山楂樹是薔薇科山楂屬植物。山楂屬全世界共有一千多種，主要分佈在北半球。中國有十七種，各地都有。 我們常見的山楂主要是山楂和它的變種山裡紅（大果山楂）的果實。

山楂主要分佈在中國東北、華北及河南、山東、陝西、江蘇等省區，有野生也有栽培的。山裡紅主要分佈在中國東北南部、華北、南部到達江蘇，是一種普遍栽培果樹，栽培品種很多。

山楂樹的主要作用有以下三個方面：

第一，食用水果：山楂樹的果實酸甜可口，含有糖類14%左右，含有豐富的維生素C，據測定100g鮮果還有維生素C80mg左右，是很好的鮮食水果。還可以加工製作果醬、果脯、果乾、冰糖葫蘆等多樣化食品。

第二，觀賞樹種：山楂樹樹冠整齊，花繁葉茂，果實鮮紅可愛，是良好的觀花觀果樹種，可在庭院、公園、小區單位院子栽培觀賞用。

第三，果實藥用：它的果實是傳統中藥，有健胃、消積化滯、舒氣散瘀的作用。

第一、山楂樹成熟時紅果綠葉，很美觀。

第二、山楂樹果實又能健胃消食，果實味微酸澀，可生吃或作果脯果糕。

第三乾製可入藥，是中國特有的藥果兼用樹種，具有降血壓、血脂、強心、抗心律不齊等做用，同時也是健脾開胃、消食化帶、活血化痰的良藥，對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等症有很好療效。山楂內的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用交強的藥物。

第四、山楂還是農村的一項收入，做成糖葫蘆在冬天是一個很好的美食，收入也是不錯的。

記得小時候姥姥家那裡好多的山楂樹，那時候還小不懂，不管大小摘了一顆就放進嘴裡，那酸爽，那滋味，順嘴淌酸水，後來大了以後才知道把山楂做成糖葫蘆和山楂糕比較好吃！ 1 先來分享一下糖葫蘆的做法 先把山楂洗淨晾乾，然後去核 串成串 2 鍋里加入適量的水，下入冰糖，大火燒開以後轉小火，不停的攪拌至糖汁粘稠冒泡就可以了，在把串好的山楂放下去均勻的沾上一層糖液，放到一個盤子上晾乾以後就可以吃了 下面再來分享一個山楂糕的做法 1 把山楂洗淨，中間切開去核，然後放到水裡加入一勺要攪拌泡十分鐘 2 泡好以後撈出放到鍋里加入漠過山楂的清水，加入冰糖，熬至融化以後，用勺子按壓，煮一會，然後放到料理機裡打碎，打碎以後再倒入鍋裡熬，要不停的翻拌，防止粘鍋，熬至透明狀就可以了，然後倒進一個玻璃容器裡晾涼，切塊，山楂糕就做好了