肉骨茶的做法並不會很難的，如果你有時間的話，還是建議你到專業的培訓學校進行學習，在學校老師會教你最正宗的肉骨茶的製作方法以及肉骨茶內的搭配比例配方

肉骨茶的做法

做法一

食材準備

豬排、色拉油、淮山藥、枸杞子、桂圓、陳皮、白胡椒、甘草、八角、鹽

、醬油

製作步驟

1、“肉骨”是採用豬的肋排，將之斬成單骨約一指長的段狀，飛水之後再過冷後，去除表面的雜質。

2、然後，取一些去了“衣”的蒜肉，先用油炸至金黃色，再飛水去掉油分，加入一些淮山藥、杞子、桂圓等藥材，再加入陳皮、白胡椒、甘草、八角等香料，然後將所有材料放入煲內，加水用文火熬約3-4小時

3、調入鹽等味料，即可成為一道極具異國風味的“肉骨茶”了。通常會配搭一碟“指天椒醬油”，供以蘸排骨或佐湯調味之用，不喜食辣者亦可配以普通醬油。

做法二

食材準備

香料 (用紗布袋包好)，桂皮棒1根，丁香4-5粒，白胡椒粒1茶匙，枸杞子1大匙，八角2粒、豬排骨 500克 (1 磅)，蒜頭(無須去皮) 2 大粒，黑醬油1大匙， 水6-7杯，鹽1大匙，生菜 1-2片(洗淨， 分開)

製作步驟

1、將肉骨，香料包和蒜頭放入一個大鍋內。2、把水倒入鍋內後將它煮開。撇去湯表面的渣滓，加入醬油和鹽後改用小火煮至肉軟。

3、先把生菜放進碗內墊底，再把肉骨和湯兜入碗裡。配上白飯和沾有醬油的切片紅辣椒一起吃。

做法三

食材準備

少脂肪的排骨2公斤，蒜頭半公斤，胡椒粒200克，肉骨茶調料2包

製作步驟

1、用大鍋盛水10碗，排骨燙水去臊後置入，同時也把剝皮後的蒜頭、調料包置入。

2、胡椒略為搗碎置入，開大火煮沸後，改用中火。

3、當嗅到香味漸濃，再把火稍為收一些，但保持在微沸狀態，這時才以鹽、糖調味。

做法四

食材準備

豬排骨500克、油菜心6棵、幹香菇8朵、大蒜瓣10粒、桂皮1根、丁香3粒、白胡椒粒1茶匙（5克）、枸杞2茶匙（10克）、八角2粒、甘草3克、陳皮2片、桂圓乾2個、老抽10ml、鹽1茶匙（5克）。

製作步驟

1、油菜洗淨，幹香菇用清水泡軟去蒂，桂皮、丁香、白胡椒粒、枸杞、八角、甘草、陳皮、桂圓乾用紗布包好，製成調料包；

肉骨茶

2、豬排骨放入沸水中氽燙三分鐘，撈出用清水反覆衝淨血沫，並瀝乾水分；

3、鍋中放入足量清水，放入調料包，加入老抽和鹽，大火煮至沸騰，放入豬排骨段、大蒜瓣、香菇，再次沸騰後轉中小火煮約一個半小時；

4、另燒一鍋水，水沸後倒入許色拉油、鹽，放入油菜心氽燙半分鐘，撈出過涼，瀝乾水分；

5、食用時在碗中放入氽燙過的油菜心，盛入煮好的肉骨茶即可。 [1]

做法四

食材準備

● 排骨500g、油菜心4棵、幹香菇6朵、大蒜10粒、桂皮1根、丁香3粒、枸杞10g

● 八角2粒、甘草3g、陳皮2片、桂圓乾2個、白胡椒粒5g、老抽15ml、鹽

製作步驟

1.油菜心切去根部、洗淨葉片和根部的泥沙。幹香菇用水泡軟後去蒂，清洗乾淨。豬排骨切成5cm左右的長 段。桂皮、丁香、白胡椒粒、枸杞、八角、甘草、陳皮、桂圓乾用紗布包好，製成調料包。

● 2.大火煮沸鍋中的水，放入油菜心氽燙半分鐘，撈出用清水過涼。

● 3.保持鍋中的水沸騰，放入豬排骨段氽煮3分鐘，撈出用清水反覆衝淨血沫，並瀝乾水分。

● 4.鍋中加入2000ml清水，放入調料包，加入老抽和鹽，大火煮至沸騰，放入切好的豬排骨段、大蒜瓣、香菇，再次沸騰後轉中小火（保持微沸狀態）煮約90分鐘。

● 5.食用時在碗中放好氽燙過的油菜心，盛入煮好的肉骨茶即可。

● 說它是“肉骨茶”，其實，此“茶”非彼“茶”，這是一道在新加坡家喻戶曉的排骨藥材湯，裡邊加入上乘藥材，經過長時間的燉煮，使藥材的味道滲入排骨中。沒有鮮豔的色澤，只有撲鼻的清香，鮮美之中又帶著藥材的提神勁道。在新加坡不僅家家戶戶自己都會煲制肉骨茶，而且在很多小店都可以吃到肉骨茶。食用過肉骨茶後會感覺到全身發熱，對女性有滋補養顏的功效，對男性則有補腎的作用。

● 1.煲制肉骨茶時，排骨的選擇特別挑剔，一定要選用上等的包著厚厚的瘦肉的鮮豬排骨，煲出來的肉骨茶才能鮮嫩沒有油膩感。

● 2.香菇、油菜心是依個人的喜好隨意新增的。

● 3.肉骨茶具有生血、旺血和補氣的功效,吃的時候再配一點甜醬油和辣椒，輕呷慢嚥，加一碗白米飯，更能襯托肉骨茶的濃醇滋味。

肉骨茶的做法

做法一

食材準備

豬排、色拉油、淮山藥、枸杞子、桂圓、陳皮、白胡椒、甘草、八角、鹽

、醬油

製作步驟

1、“肉骨”是採用豬的肋排，將之斬成單骨約一指長的段狀，飛水之後再過冷後，去除表面的雜質。

2、然後，取一些去了“衣”的蒜肉，先用油炸至金黃色，再飛水去掉油分，加入一些淮山藥、杞子、桂圓等藥材，再加入陳皮、白胡椒、甘草、八角等香料，然後將所有材料放入煲內，加水用文火熬約3-4小時

3、調入鹽等味料，即可成為一道極具異國風味的“肉骨茶”了。通常會配搭一碟“指天椒醬油”，供以蘸排骨或佐湯調味之用，不喜食辣者亦可配以普通醬油。

做法二

食材準備

香料 (用紗布袋包好)，桂皮棒1根，丁香4-5粒，白胡椒粒1茶匙，枸杞子1大匙，八角2粒、豬排骨 500克 (1 磅)，蒜頭(無須去皮) 2 大粒，黑醬油1大匙， 水6-7杯，鹽1大匙，生菜 1-2片(洗淨， 分開)

製作步驟

1、將肉骨，香料包和蒜頭放入一個大鍋內。2、把水倒入鍋內後將它煮開。撇去湯表面的渣滓，加入醬油和鹽後改用小火煮至肉軟。

3、先把生菜放進碗內墊底，再把肉骨和湯兜入碗裡。配上白飯和沾有醬油的切片紅辣椒一起吃。

做法三

食材準備

少脂肪的排骨2公斤，蒜頭半公斤，胡椒粒200克，肉骨茶調料2包

製作步驟

1、用大鍋盛水10碗，排骨燙水去臊後置入，同時也把剝皮後的蒜頭、調料包置入。

2、胡椒略為搗碎置入，開大火煮沸後，改用中火。

3、當嗅到香味漸濃，再把火稍為收一些，但保持在微沸狀態，這時才以鹽、糖調味。

做法四

食材準備

豬排骨500克、油菜心6棵、幹香菇8朵、大蒜瓣10粒、桂皮1根、丁香3粒、白胡椒粒1茶匙（5克）、枸杞2茶匙（10克）、八角2粒、甘草3克、陳皮2片、桂圓乾2個、老抽10ml、鹽1茶匙（5克）。

製作步驟

1、油菜洗淨，幹香菇用清水泡軟去蒂，桂皮、丁香、白胡椒粒、枸杞、八角、甘草、陳皮、桂圓乾用紗布包好，製成調料包；

肉骨茶

2、豬排骨放入沸水中氽燙三分鐘，撈出用清水反覆衝淨血沫，並瀝乾水分；

3、鍋中放入足量清水，放入調料包，加入老抽和鹽，大火煮至沸騰，放入豬排骨段、大蒜瓣、香菇，再次沸騰後轉中小火煮約一個半小時；

4、另燒一鍋水，水沸後倒入許色拉油、鹽，放入油菜心氽燙半分鐘，撈出過涼，瀝乾水分；

5、食用時在碗中放入氽燙過的油

配料：

豬排骨500克、油菜心6棵、幹香菇8朵、大蒜瓣10粒、桂皮1根、丁香3粒、白胡椒粒1茶匙（5克）、枸杞2茶匙（10克）、八角2粒、甘草3克、陳皮2片、桂圓乾2個、老抽10ml、鹽1茶匙（5克）。

製作步驟

1、油菜洗淨，幹香菇用清水泡軟去蒂，桂皮、丁香、白胡椒粒、枸杞、八角、甘草、陳皮、桂圓乾用紗布包好，製成調料包；

2、豬排骨放入沸水中氽燙三分鐘，撈出用清水反覆衝淨血沫，並瀝乾水分；

3、鍋中放入足量清水，放入調料包，加入老抽和鹽，大火煮至沸騰，放入豬排骨段、大蒜瓣、香菇，再次沸騰後轉中小火煮約一個半小時；

4、另燒一鍋水，水沸後倒入許色拉油、鹽，放入油菜心氽燙半分鐘，撈出過涼，瀝乾水分；

5、食用時在碗中放入氽燙過的油菜心，盛入煮好的肉骨茶即可。

影片放不上來，給你一個教程吧

肉骨茶是什麼 呢？肉骨茶怎麼做好吃！

肉骨茶在新加坡和馬來西亞非常有名，肉骨茶很養生，所以適合全家一起來食用，那麼肉骨茶是什麼?肉骨茶怎麼做好吃?下面就一起來看看吧。

肉骨茶是什麼：

肉骨茶，福建語：Bak-Kut-Teh ，是一種骨肉兼飲茶的飲食方式，風味享譽海內外。肉骨茶分為新加坡的海南派及馬來西亞的福建派，海南肉骨茶較重胡椒味，福建肉骨茶較重藥材味。

肉骨茶的由來：

相傳華人初來南洋創業時，生活條件很差，由於不適應溼熱的氣候，不少人因此患上風溼病。為了治病祛寒，先賢用了各種藥材，包括當歸、杞、黨參等來煮藥，但是，因忌諱而將藥稱為“茶”。有一次，其中一人偶然將豬骨放入了「茶湯」裡，沒想到這(茶湯)喝起來十分香濃美味，風味獨特. 後來，人們特地調整煮茶的配料，經過不斷地改進，就成為了本地著名的美食之一。

肉骨茶的做法：

食材：馬來西亞肉骨茶料包，蒜頭和肋

1.將調料包、中藥材和蒜頭放入砂鍋中，加入適量的清水，煮滾倒掉水。

2.重新加入適量的清水。蓋鍋蓋，大火煮滾。轉小火煲1小時。將肋排洗淨，飛水，再次洗淨。

3.肋骨放入砂鍋中，再放入適量的蒜頭。蓋鍋蓋，大火煮滾。轉小火煲30分鐘。

4.揭蓋，倒入適量的老抽、生抽、食鹽和冰糖。

5.蓋鍋蓋，大火煮滾，再煲15分鐘，即可關火。盛入碗中，上桌後就可美美享用啦

肉骨茶的由來：

相傳華人初來南洋創業時，生活條件很差，由於不適應溼熱的氣候，不少人因此患上風溼病。為了治病祛寒，先賢用了各種藥材，包括當歸、杞、黨參等來煮藥，但是，因忌諱而將藥稱為“茶”。有一次，其中一人偶然將豬骨放入了「茶湯」裡，沒想到這(茶湯)喝起來十分香濃美味，風味獨特. 後來，人們特地調整煮茶的配料，經過不斷地改進，就成為了本地著名的美食之一。

食材：馬來西亞肉骨茶料包，蒜頭和肋

1.將調料包、中藥材和蒜頭放入砂鍋中，加入適量的清水，煮滾倒掉水。

2.重新加入適量的清水。蓋鍋蓋，大火煮滾。轉小火煲1小時。將肋排洗淨，飛水，再次洗淨。

3.肋骨放入砂鍋中，再放入適量的蒜頭。蓋鍋蓋，大火煮滾。轉小火煲30分鐘。

4.揭蓋，倒入適量的老抽、生抽、食鹽和冰糖。

5.蓋鍋蓋，大火煮滾，在煲15分鐘，即可關火。盛入碗中，上桌後就可美美享用啦

跟你分享一下我自己育兒的一些經驗心得，現在的科技發達，我就嘗試用數字產品幫助自己教育孩子，之後也試用果很多款名為“早期閱讀”或“學字”的應用軟體，都不是十分滿意，內建廣告頻繁，影響學習效果。直到朋友向我推薦了 ，【貓小帥識字】應用。讓我知道孩子如果先接觸漢字，感受漢字，感受漢字閱讀帶來的樂趣，可培養孩子的初步語感，給孩子帶來更多學習興趣。後來我就抱著試一試的態度使用了一段時間，發現軟體體驗超好，可以讓孩子持續學下去，並且每一個關卡還都有複習環節，可重複學習，鞏固先前所學內容。我們家長也可在設定中設定學習休息時間，培養孩子的用眼習慣。