小時候在老家，每到這個時候，村裡的槐樹結滿了槐花，整個村裡都飄散著槐樹花的香味，男孩子會爬到樹上摘槐花，我小時也特別爺們，我也會爬樹，動作還特別的快，一會兒的功夫就爬上去了，摘的槐花，直接往嘴裡送了，吃著特別的甜，還會把剩下的槐花收集起來，拿家裡，老媽會給我們蒸槐花吃，配上這個時候的新鮮大蒜倒成的汁，再加點醋和香油，直接拌著吃，那叫一個滿足呀，哈哈。 吃得多了，後來發現，沒有開的槐花最好吃了，全開放的花朵就沒有含苞待放的好吃。

槐花500g、麵粉100g、輔料生抽15ml、鹽適量、大蒜5瓣、香油5g、醋15ml

1.槐花洗淨晾乾水分。

2.槐花放入容器中，加入麵粉。

3.用筷子攪拌到每個槐花上都均勻沾上面粉。

4.鍋上放水，燒開後，槐花放入屜籠。

5.大火蒸8分鐘。

6.蒸好的槐花。趁熱拌開。澆上用大蒜、醋、生抽、香油、鹽拌好的醬汁即可。

洗好的槐樹花一定要淋幹水分，再拌入麵粉，麵粉是大約數，總之不要放得多了，放多了蒸出來的不好吃，最好用未開的槐樹花，我用的有的已全開了，沒有未開的好吃。