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  • 1 # 中年少女瑜瑜子

    先總結我的觀點:

    我認為辣條對人產生的健康隱患主要在:1、三無產品多,易導致食品安全問題。2、高油高鹽,易導致肥胖和超重。3、影響食慾,減少其他食物的攝入,導致營養狀況不佳。

    辣條的梗火了很久,這個被80、90後無限追捧的零食,勾起了無數人的童年回憶。但是辣條不利於健康的新聞越爆越多,如下圖中的新聞也是屢見不鮮了。

    在評判一種食物時,我們要先了解了解這種食物的本質。

    下圖是百度百科中對辣條的定義:

    如上圖所說,辣條的主要原料為小麥粉、大豆和辣椒,另外新增食鹽、食品新增劑、香辛料及其他適量的輔料,經過配料、擠壓、蒸煮、成型、調味和包裝的食物。

    辣條原料的主要成分是碳水化合物和蛋白質。在加工過程中,碳水化合物和蛋白質也不會流失,但是對熱比較敏感的維生素,會此過程中流失。

    這麼說來辣條也不是一無是處,至少能提供熱量和蛋白質。但是同時我們也要注意到,為了達到辣條獨特的口感,需要大量新增辣椒、食鹽、白糖,屬於是高鹽、高油的不健康食品,並且大多數辣條每百克鈉含量在2000毫克左右,有些產品甚至達到3898毫克,長期食用會增加腎臟負擔,影響血壓調控機制。

    還有一點很重要,辣條存在很多三無產品。很多小作坊為了控制成本、調節味道,濫用食品新增劑。超標的新增劑偶爾吃幾次可能沒有什麼問題,但是如果經常大量吃可能會導致新增劑超標,而影響健康。

    此外,生產劣質辣條的小作坊,往往衛生條件堪憂,原料品質難以保證,可能會有細菌超標等問題,這些問題也不能小覷。

    總之,辣條是一種高鹽、高油的食物,屬於不健康的零食範圍內。偶爾嚐嚐可以,不可多食,特別是處於生長髮育時期的兒童,辣條濃郁的口感會導致它們不由自主的多食,妨礙其他食物的食用,從而影響身體的營養狀況。

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