三十年工齡的老廚師了，現在做飯成了成了生活固定的一部分，安靜地做飯，然後安靜的看食客吃自己做好的美食。

餃子是華人的傳統美食，好吃，也都喜歡吃。

餃子，是鄉愁，是愛，是回憶，是家！

做餃子時，全家總動員，有人活面，有人做皮，有人做餡，有人煮餃子，這畫卷就是其樂融融的幸福，這樣參與感的快樂是做紅燒肉沒有的！做魚？做湯圓？這些都是美味，是美味，可是家庭參與度少，而做餃子，哈哈過年才吃餃子嘛！

豬肉蝦仁餡水餃，是我老家經常吃的水餃。味道鮮，回味無窮。

做法簡潔明瞭：

豬肉絞好，蝦仁剁碎，配以青菜 ，如白菜，韭菜，芹菜，都行。

做餃子煮餃子就簡單了，如我等，去做飯，很快樂！

美麗的食品！

蝦仁豬肉餡的餃子味道鮮極了，非常好吃！

蝦仁豬肉可以搭配一些蔬菜，均衡下營養！

如玉米，韭菜，都是可以的，而且味道清香，各有特色！

餃子餡：韭菜半斤左右，鮮蝦1斤，豬肉1斤左右，蔥姜適量，十三香，雞精，生抽，鹽，適量玉米油

【做法】

1、準備好餃子餡的用料。

2、韭菜洗乾淨瀝乾水分切成碎末備用。

3、蝦洗乾淨，去皮，去頭，去蝦線切碎。

4、豬肉洗乾淨，剁成肉餡。

5、蔥姜洗淨切末。

6、鍋裡放適量玉米油，放入豬肉餡和蝦仁，加入蔥薑末，十三香，雞精，生抽，鹽順時針方向攪拌，攪拌到起筋。

7、最後倒入切好的韭菜末，攪拌均勻，餃子餡就準備好了，放好備用，現在開始和麵。

【用料】

餃子餡：鮮蝦1斤，豬肉1斤，熟玉米一根，蔥姜適量，十三香，雞精，生抽，鹽，適量玉米油

【做法】

1、準備好餃子餡的用料。將洗乾淨的豬肉剁碎，蝦洗淨後去頭去皮去蝦線切成丁，撥好玉米粒。

2、蔥姜洗淨切末。

3、鍋裡放適量玉米油，放入豬肉餡、蝦仁和玉米粒，加入蔥薑末，十三香，雞精，生抽，鹽順時針方向攪拌，攪拌到起筋。