你好。
鴿子蛋一直都是食用珍品，而且鴿子蛋的營養成分豐富，被稱為“動物人參”，自古就受到王侯公卿的喜愛，又有“宮廷珍品”的美稱。鴿子蛋的營養價值高，對於女性有養顏美容、潤膚的作用，對於孕婦、產婦等特殊人群有滋補作用。老年人吃鴿子蛋有提高免疫力、延年益壽的功效。
鴿子蛋的功效與作用
1、養顏護膚：能增強面板的抗損傷能力。有貧血、月經不調、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治癒疾病，會使人精力旺盛，並且容光煥發，面板豔麗。
2、補腎益氣：補腎、益精氣、助陽提神，可治療治療陽萎。
3、養肝：可助於肝臟結構和功能的維護和修復。適宜於肝病患者。
4、清熱去火：能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。
5、解毒：清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。
6、預防麻疹：在麻疹流行期間，讓小兒每日食兩枚煮熟的鴿蛋，既可預防麻疹又有解毒功效。
鴿子蛋的吃法
1、龍眼鴿蛋
將桂圓肉（龍眼）洗淨後放入鍋內；注入清水500毫升，燒沸後煮120分鐘，下冰糖；再把鴿蛋逐個打破下鍋，煮約5分鐘，起鍋裝盤碗。
2、水蒸蛋
水蒸鴿子蛋要注意不能像做蒸雞蛋那樣加水過多，一般用小勺子2湯匙的水就夠了，鴿子蛋蒸煮的時候不容易凝固，所以我們一般蒸煮前在碗口蓋上保鮮膜，蒸煮出來的鴿子蛋羹特別滑嫩營養豐富，很適合寶寶吃。
3、清燉鴿子蛋湯
用開水將鴿子蛋煮熟後撈出，放涼水裡剝皮取出備用。在沸騰的高湯中下入香菇或者白菜和鴿子蛋同煮，3分鐘後起鍋放入適量鹽即可。
4、海參鴿子蛋
鴿蛋蒸熟後剝殼備用，將鴿蛋沾滿幹澱粉，入鍋內炸黃，瀝油備用；鍋內放少許油，將蔥姜煸香，倒入雞高湯，燒開，將蔥姜取出，發好的海參將腸壁搓洗乾淨，用肉湯汆燙後取出，把海參放到雞高湯中，加少許料酒、味極鮮、胡椒粉，小火煮約40分鐘；放入枸杞和鴿蛋煨10分鐘，取米飯，將海參鴿蛋圍其周圍，放上焯水的西蘭花，將鍋中的湯汁勾芡澆在海參鴿蛋和米飯上即可。
你今天吃了嗎？
你好。
鴿子蛋一直都是食用珍品，而且鴿子蛋的營養成分豐富，被稱為“動物人參”，自古就受到王侯公卿的喜愛，又有“宮廷珍品”的美稱。鴿子蛋的營養價值高，對於女性有養顏美容、潤膚的作用，對於孕婦、產婦等特殊人群有滋補作用。老年人吃鴿子蛋有提高免疫力、延年益壽的功效。
鴿子蛋的功效與作用
1、養顏護膚：能增強面板的抗損傷能力。有貧血、月經不調、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治癒疾病，會使人精力旺盛，並且容光煥發，面板豔麗。
2、補腎益氣：補腎、益精氣、助陽提神，可治療治療陽萎。
3、養肝：可助於肝臟結構和功能的維護和修復。適宜於肝病患者。
4、清熱去火：能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。
5、解毒：清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。
6、預防麻疹：在麻疹流行期間，讓小兒每日食兩枚煮熟的鴿蛋，既可預防麻疹又有解毒功效。
鴿子蛋的吃法
1、龍眼鴿蛋
將桂圓肉（龍眼）洗淨後放入鍋內；注入清水500毫升，燒沸後煮120分鐘，下冰糖；再把鴿蛋逐個打破下鍋，煮約5分鐘，起鍋裝盤碗。
2、水蒸蛋
水蒸鴿子蛋要注意不能像做蒸雞蛋那樣加水過多，一般用小勺子2湯匙的水就夠了，鴿子蛋蒸煮的時候不容易凝固，所以我們一般蒸煮前在碗口蓋上保鮮膜，蒸煮出來的鴿子蛋羹特別滑嫩營養豐富，很適合寶寶吃。
3、清燉鴿子蛋湯
用開水將鴿子蛋煮熟後撈出，放涼水裡剝皮取出備用。在沸騰的高湯中下入香菇或者白菜和鴿子蛋同煮，3分鐘後起鍋放入適量鹽即可。
4、海參鴿子蛋
鴿蛋蒸熟後剝殼備用，將鴿蛋沾滿幹澱粉，入鍋內炸黃，瀝油備用；鍋內放少許油，將蔥姜煸香，倒入雞高湯，燒開，將蔥姜取出，發好的海參將腸壁搓洗乾淨，用肉湯汆燙後取出，把海參放到雞高湯中，加少許料酒、味極鮮、胡椒粉，小火煮約40分鐘；放入枸杞和鴿蛋煨10分鐘，取米飯，將海參鴿蛋圍其周圍，放上焯水的西蘭花，將鍋中的湯汁勾芡澆在海參鴿蛋和米飯上即可。
你今天吃了嗎？