恭喜恭喜，收拾老房子，竟然有老酒，意外之財呀！

老酒，也不是都能飲用的，要視酒的種類，區別對待。

果酒、啤酒類的，都有保質期，過了保質期，是萬萬不可以飲用的！

既使是白酒，也不是民間所說的貯存時間越長越好，酒精度10度以上的白酒，可以長期貯存，木有保質期。

白酒如果是酒精度低於10度的，時間長了，也會變質，不可以飲用。

僅供參考。

最好諮詢專業人士，確定能否飲用，切不可貿然飲用。

切切，關係生命、身體健康，勿掉以輕心！

老酒啥樣，你得上個圖啊。

雖然高度白酒基本不用標保質期，實際只要保質時間超過18個月的食品，就不用標保質期了。

一般來說，酒精度超過10度的酒，如果加工技術沒有問題，都可以長期存放，但不代表越久越好，也不是所有的酒都適合長久存放，大部分酒是越存越淡。

但是絕非白酒儲存時間越久越好，特別是瓶裝酒不建議長期儲存，一般瓶裝酒在貨架期會發生酯解，酸增加、酯降低，特別是低度酒水解更快，水解後理化指標有可能會低於執行的相應標準，口感也會變的很寡淡甚至水味很重。

存放時間要考慮酒度和酒質兩個因素，並非所有的酒都是越存越好：

1、酒精濃度要大於50%vol的，化學反應朝酸+醇=酯的方向發展，整個酒體才越放越好；2、酒精濃度低於50%vol的，化學反應朝酯=酸+醇的方向發展，酒體就會變酸；3、酒質越好的，放的時間越長才越好；4、酒質不好的，放再長時間也不會變好；5、低溫存放的，酒精度揮發的少，化學平衡如第一點中一樣，酒質越放越好；6、常溫或高溫存放的，酒精度揮發的多，化學平衡如第二點中的一樣，酒質越放越差。

不過不管多好的酒，存的時間長了，喝的時候還是要謹慎。常年累月的放著，細菌雖然不會產生，說不定會生成一些有害人體的化學物質。

業內的老酒一般都是分析之後用作調味酒，很少有直接飲用的。自己慎重選擇。