現在學烹飪還是蠻多的，而且現在學一個技術是個很好的選擇，因為現在烹飪行業都不是原來那種了，烹飪的環境都是整潔乾淨的，找專業的學校去學習，一般2年左右。

這個我最有發言權，我在咱們洛陽本地一所中職學校上班，嶽廚師，學烹飪，這個包括熱菜，有幾大菜系，但是以川菜辣菜為基礎教學，第二煲湯，會教幾十個煲湯方法和品種！第三，冷盤拼盤，調汁！第四，雕刻各種造型，擺盤！第五，麵點，有西餐點心，蛋糕，麵包製作，還有包子饅頭花捲的製作！第六，刀功的學習訓練，切嗣，添，塊，各種樣子造型！然後包括食物材料的功能，搭配學習，還有就是實踐課程。一般一年半到兩年時間差不多，因為中職學校還有學習文化課的時間，然後才是專業課個實踐課。最後第三年整年去大酒店實習！最後轉正上班！

學無止境的。即使廚藝畢業，在工作中仍然要經常出去學習，進修的。因為社會在發展，任何一個職業都不會停止不前的。所以，學到老活到老，是很正確的。不單隻學書本，更重要的是學適合自己職業的內容，這樣才能精益求精，讓自己更加進步

初中畢業年級還是很小，而且初中畢業需要的是學一門以後能出去社會生存的技能，所以最好是能學習2年，像在專業的烹飪培訓技校裡面，一般培訓大師級烹飪大師的話，都是培訓2年的時間的，所以才建議你學習2年。