使骨骼健壯最重要的營養素是鈣，很遺憾的告訴大家肉類中的鈣含量，無論豬肉牛肉羊肉雞肉，都非常非常低，牛肉也不例外，不少人多相信歐美人骨骼強壯是因為愛吃牛肉。事實上，很多吃牛肉甚多的人，正是鈣缺乏相當嚴重的人。這是因為牛肉本身含鈣極低，所有的肉都是這樣。

肉裡面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯。它們讓血液趨向酸性，身體不得不用食物和骨骼中的鈣離子來中和成酸性元素，因而增加體內鈣元素的流失，減少鈣的吸收。所以，缺鈣的人應當適當控制肉類的攝入量，不論是紅肉還是白肉。即便肉骨頭熬的湯，鈣含量也非常少。蛋類和魚類比肉類好一點，但鈣含量也是很不足的。

同時肉配主食也是常見的低鈣飲食，街角隨處可見的快餐店內大多是白米飯加香噴噴的肉食，黃燜雞米飯、魚香肉絲飯、牛柳蓋飯等等各式各樣的組合，這種飲食搭配對北方的小夥伴來說尤其常見，雖然覺得口味不錯，卻不能充足供應骨骼所需的多種營養，也是最典型的低鈣餐搭配。

如果您想骨骼健壯，那一定要多吃奶及奶製品（每200ml牛奶可部200mg的鈣）；大豆製品（豆漿除外）；深綠色葉菜，綠葉菜中不僅含有比較豐富的鈣，其中的鎂、鉀、維生素 K 和維生素 C 等營養素都是提升鈣利用率的因；同時多曬太陽來補充維生素D及多運動來強健骨骼！這些才是健骨的最佳方式！

我認為答案是肯定的。

雖然牛肉裡不一定有骨骼所需要的營養成分，但是牛肉的蛋白質含很高，可以強健肌肉和韌帶，另外，中國傳統中醫學認為牛肉溫補，強腎健脾，腎為先天之本，脾胃後天之本，脾腎好則氣血充足，骨骼自然也會好……