這個問題可能還是他認識不夠，高血壓病人首先要從改善生活習慣著手，飲食宜清淡，低鹽低脂肪適量蛋白質，多吃蔬菜水果，平時還要適當的運動，現在很流行步行。有些患者透過改善生活習慣後血壓就正常了，如果透過改善生活習慣血壓還高的話，就需要服藥治療。具體吃什麼藥不同的個體可能用藥不一樣，需要去醫院做些相關的檢查，醫生會根據具體情況給予相應的藥物。長期血壓控制不好會引起併發症，比如腦血管系統的腦出血腦梗塞，心血管系統的高血壓心臟病冠心病，腎功能可能受損導致腎功能不全，嚴重者尿毒症。你父親不願意戒口可能是目前病情不是太嚴重，沒有引起他的重視，你可以給他舉些他知道的病例，誰腦出血了，誰腦梗塞了，誰心肌梗塞了，誰尿毒症了，這些都是血壓高沒有控制好導致，他可能就會擔心自己哪一天就像那些人一樣，因而會積極配合治療。

首先要讓您父親多學習瞭解高血壓的相關知識，瞭解高血壓會給身體帶來的危害。高血壓是冠心病的主要危險因素之一，高血壓患者患冠心病的危險是正常者的2倍，並最終可導致心肌梗死和心力衰竭。高血壓還是腦卒中、高血脂的危險因素。由於血壓升高，導致下肢動脈硬化，引起周圍動脈疾病，導致下肢組織發生缺血、營養障礙，甚至壞死。高血壓還會造成腎臟的損害，並最終可導致腎功能衰竭。

讓老人認識到高血壓的危害，瞭解高血壓的防治知識，提高健康意識，循序漸進地改變飲食生活習慣。

高血壓的飲食注意事項有：

1、飲食要清淡少鹽，每天食用鹽3-5克，少吃或不吃泡菜、鹹菜、榨菜、鹹魚、臘肉、鹹蛋等醃製食品。做菜的時候少放鹽，可以用醋或番茄汁等來調味。

2、少吃或不吃高脂肪、高熱量的食物，如各種油炸食品、各類甜食以及燻烤類食物等，還要控制豬牛羊等紅肉的攝入量，每天不宜超過3兩。平時如果以上高熱量的食物吃得較多，要逐漸減少攝入量，例如以前每天要吃三大塊肉，慢慢改成兩塊、一塊等。儘量多用蒸、燉、煮、清炒等烹調方式，少吃油煎、油炸的食物。

3、多吃新鮮蔬菜及水果，蔬菜富含膳食纖維，有降低膽固醇的作用，每天至少要吃一斤蔬菜。

4、控制一天的總攝入量，防止攝入過多食物，引起血脂、血糖升高、體重增加等。

5、多喝水，每天飲水1500-1700毫升，可以喝點淡茶水，有降血脂的作用。