怎麼說呢，剛看到這個問題的時候，我的內心是拒絕的。

我一個堂堂的職場PO主，讓我來答美食問題（向美食PO主大大低頭），為什麼？就因為我胖麼？但是作為一個肉食至上主義者，我願意在這像大家普及一波好吃的肉們。

首先，指出問題的一個大Bug誰說最貴的肉最好吃？肉質是一方面烹調手法和個人口味佔得比重非常大！就喜歡擼小燒烤的你給他牛排也不見得喜歡。所以貴和好吃沒有必然聯絡。

其次，還有一個小bug，你為什麼要配大骨頭的照片？

一般來說吃好幾天前的肉是很不可思議的一件事，但法國的屠夫Alexandre Polmard卻讓人們品嚐幾十年前被屠宰的牛肉。

Polmard給他的顧客提供世界上最貴的肉，經過一段時間的“冬眠”，這個特殊的處理過程是他的祖父和父親在1990年的時候發明的。在-43℃的環境中用冷風以每小時120公里的速度吹向肉，理論上這種方法能夠讓肉永久的保持下去。隨著歲月的流逝肉並不會爛，品嚐起來還是無比的新鮮。

經過Polmard特殊處理後的肉並不便宜。牛肋排的價格為3000歐。昂貴的價格不僅僅來自於特殊的處理過程，同時也是因為牛肉本身來自於高品質的“Blonde Aquitaine”。

用老闆的話說，當你品嚐牛肉時，你能感受到他們一家子對牛的熱愛…額…他高興就好…

據說一頭在比賽中曾獲金獎的神戶牛甚至叫出了722萬日元(約合人民幣50萬)的高價！用這樣的肉做成的牛排，價格可想而知。

作為日本特產，神戶牛肉常常出現在招待國賓的宴會上。那種香而不膩、入口即化的感覺，讓人不忍停箸。它曾被日本天皇禁食，亦曾賣出過“天價”，也是日本料理菜譜頂級食材。神戶牛肉是從田島飼養的牛身上切下來的牛肉，這種牛身材敦實，胸寬肚圓，面板烏亮。只有在兵庫縣出生、飼養、屠宰的牛才能取得神戶牛肉的合格證，而且2012年前這種牛肉從不出口。能夠達到神戶牛肉品質要求的牛，每年只有3000頭左右，而這些牛隻能產出大約4000公斤。

其實我想說，你媽媽做的肉你之所以覺得好吃，是因為其中的感情，就像01中的“一家子對牛的熱愛…”，並不一定是記憶多高超，或者食材多優秀。一個公正的品味者應該不帶感情去品嚐。

儘管如此，我還是要表揚一下我媽媽做的味道。

貴的東西不一定好吃，相信真正的吃貨贊同的是這句話。

最好吃中的“最”字其實是一個相對的概念，不是一個絕對的概念。如果硬是要用絕對的概念來釐清這個最字，我認為飢寒交迫的時候，吃什麼都香的