眼看就來到年啦正高興著呢！現在看到你提起這種美食餃子我很願意回答：“餃子”是家喻戶曉的美食，在世界上的所有華人對它十分親切無論是喻意和口味都倍付虔誠。我說遠了吧？迴歸正題我在年三十（初夕夜）喜歡包芹菜餡餃子內含勤勞勤奮年年有餘之意！

年三十一家人聚在一起其樂融融，晚上下水餃先敬天老爺和灶王爺，求天神保估一年平安健康，五穀豐登，祈禱“上天言如事，下界保平安"，年五更還要為玉皇爺，灶王爺，門神送元寶。一家人要守年夜，要包餃子等初一早晨食用，有帶花邊的水餃，還有花盒子，還分別包有糖，象徵著甜甜美美;還包有一塊硬幣，象徵著一年有錢，前途無量;還包有面麩皮，象徵著福壽安康。等年初一這天，煮熟的包子端上供桌，敬神壇一會，便端下來再吃。一碗餃子混合餡，有肉有素，還有甜、福、錢，看誰的福氣好，有口福，能吃上什麼餡一年就來什麼，圖個大吉大利，我最愛吃肉餡，解饞。如果吃錢挌牙，吃到麩皮還要吐出來，太費事。可事與願違，每年老婆精心包的特製水餃，偏偏要被撈到我的碗裡，我既高興，又嫌麻煩，老婆則很興奮，她說我有福氣，過的甜，還能掙錢，一家人喜笑顏開，我也成了家庭中的“開心果"。

韭菜豬肉餡。作為一個重慶人，我和別人不一樣，我們當地過年好多人都喜歡在大年初一早上吃湯圓，我卻偏愛各種麵食。所以在以前，年年大年三十我都包餃子，韭菜豬肉的，初一早上吃，簡直是香慘了可惜如今我的胰島素抵抗，也只能忍痛割愛了。別說是餃子，連湯圓都吃不成了

根據家人喜歡吃什麼餡就包什麼餡兒，比如肉餡，牛肉餡，羊肉餡，再包點素餡，菲菜雞蛋餡，家人不吃牛羊肉，就包豬肉餡，作為老人，你得服務到位。

大年三十吃餃子，是祖輩傳承的習俗，象徵平安吉祥，財源廣進的寓意。

每年除夕我都細心考慮餃子餡，有時兩種餡，有芹菜肉的。韭菜三鮮的。因為家裡人的口味不同。

一般都吃完了年夜飯，再包餃子，等12點跨年夜鐘聲敲響了，我家開始吃餃子，大家團團圓圓圍坐一起。真有家的氛圍。

謝謝邀請 年三十是全華人民的大喜日子 家家戶戶喜過春節 當然是離不開咱們中國的傳統習俗 三十晚上要包餃子 至於什麼餡 還是根據個人的口味 感覺還是韭菜的比較好吃 有味道 當然大白菜啊 芸豆啊 還有鮁魚的都很好吃 我們家是最喜歡吃韭菜餡的餃子了。

地球人一說到吃餃子，就知道是華人，一說到華人哪天一定吃餃子，全世界人都知道春節華人都吃餃子。

餃子的來歷是一份醫者父母心，演變到今天，是一份厚重的中國文化。除了祈福，還有包容，厚道的淳樸民風；更透著中華民族的深不可測，又樸實無華的飲食文化，藥食同源上醫精神。

春節家裡要做各種餃子餡，蘿蔔大肉餡兒是必須做的一種。蘿蔔大肉飲食搭配首先是絕配，從口感上蘿蔔中和了大肉的油膩，讓大肉吃起來更香，大肉也填補了蘿蔔的清淡，讓蘿蔔的清香悠沁肺腑，省脾開胃。春節期間，難免酒甘肥厚，消化不良，停食積食現象難免發生，尤其是老人小孩，蘿蔔有很好的消食化食的作用，吃後確保上下通暢。

中華飲食文化博大精深，耐人尋味，值得細細品味。就像這餃子，除了外型像元寶，寓意招財進寶外，皮包餡，也暗含為人含蓄，有容人雅量，皮薄餡足，吃時自己體悟厚道處事的價值。一碗酸辣的湯汁在這冬末初春更是吃出了這人生百味。

春節臨近，祝福大家闔家康樂，財源進。長幼有序，福滿門。也祝福祖國昌盛，更祝福世界和平！

一般都是包豬肉大白菜餡的多點，其它餡的也會包點，有純蔬菜餡，現在還會買蝦包海鮮餡，現在人少，包的不多也快了。

年三十可以說是中華的傳統節日，我喜歡包白菜餡的餃子。因為白菜的諧音百財，寓意著餡包的是百財。

所以年三十包白菜餡(百財)的餃子。

年三十的餃子餡別無選擇：素餡。

打從記事起，在我們這裡，到年三十這天晚上的餃子就是吃素餡的，到現在也沒具體明白是什麼意思，聽老人說這天晚上就是要吃素，但是我特喜歡吃，平時也總會想吃年三十晚上這素餃子，也偶爾包幾次，尤其是到了冬天，因為這餃子餡裡有凍豆腐，喻意兜福。

別聽著說是素餡餃子，這餡做起來還比較麻煩，餡裡有：白菜、菠菜、凍豆腐、油條、粉條、不要蔥花要用姜，以前記得是七樣菜，現在數著就成這幾樣了，忘了還要加什麼了，反正現在我就是用這幾樣調在一起，可好吃呢，清香不油膩。

現在生活條件好了，也沒那麼多規矩了，年三十的這頓餃子的餃子餡各種各樣，也不光吃素了，願意吃肉餡的都包肉餡了，但我是雷打不動，我們這裡的老人也幾乎不變，一是喜歡吃，另外也是不想改變老祖宗留下來的傳統。

也許你從未吃過這種餡的餃子，如果有一天你吃膩了肉餡的，不妨也做一次這種餡的餃子嘗一嘗，看看味道如何？我們這裡有的飯店也做這種餃子，名字就叫：年素！