脂肪肝飲食不能吃什麼？

1、酒 　　

酒精進入人體後大部分都是在肝內解毒、分解、代謝，這對肝臟功能已收到損傷的脂肪肝患者來說是極為不利的，所以脂肪肝患者要想病情穩定、不復發就應絕對忌酒。 　　

2、含脂肪高的油膩油炸食品 　　

如肥肉、魷魚、動物的肝臟等含高脂、高膽固醇的動物性脂肪的食物。並應儘量少吃一些含飽和脂肪酸的油脂如豬油、羊油、黃油、奶油等，因為脂肪肝本身對脂質代謝障礙，攝入過多的優勢，會增加肝臟脂肪的堆積，進而加重肝臟脂肪化的程度。肝臟不好時對油膩食物消化也會不好，多吃油炸食品同樣會對肝臟帶來殘酷的考驗，因此建議平時在做飯炒菜時選用蒸、煮、燉、燴、氽、涼拌為宜，不宜煎炸。 　　

3、辛辣、刺激性食物 　　

脂肪肝患者體質多屬溼熱內盛型，而辛辣、刺激熱性食物可助溼熱，食用後對病情也較為不利，所以脂肪肝患者要想病情穩定、不復發就應避免食用辣椒、韭菜、羊肉、狗肉、胡椒等辛辣、刺激性食物。 　　

4、各種藥物 　　

受傷的肝臟功能減弱，此時再吃大量藥物(包括某些維生素、草藥)，或者吸入環境中的油漆和氯化物等化學物質，都會使肝臟的受損狀況雪上加霜。然而，專家表示，一旦脂肪肝引起肝功能異常，或者轉氨酶升高，就應當在醫生指導下服用降脂藥、降酶藥物和魚油類保健品，但絕不能擅自加大藥量。 　　

5、高蛋白食物　　

脂肪肝患者肝臟代謝功能已不如從前，如大量進食高蛋白食物會使血氨升高，肝臟無力將血氨迅速轉變為尿素時，就易誘發肝昏迷等中毒反應，這對脂肪肝的恢復是極為不利的，所以脂肪肝患者不能吃過多牛肉、對蝦、海參、烏雞、羊肝等高蛋白食物。 　　

6、含糖量較高的食物 　　

如蔗糖、果醬、巧克力糖等含糖量高的甜點。攝入糖量過多，會給肝臟代謝造成負擔，過多的糖無法被機體有效吸收，在體內轉變為脂肪，會加重脂肪肝病情。除蔬菜、水果所含天然碳水化合物外，儘量不要使用精製糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞等甜食和甜點心。因為糖類攝入過多可增加胰島素分泌，促使糖轉化為脂肪，不利於脂肪肝的恢復。

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脂肪肝患者，不宜食用以下食品：

1.豬腦：中醫說它能“補骨髓，益虛勞”，並有補腦作用。但現代醫學認為，它是一種高膽固醇食品。據分析，每100克豬腦中含有膽固醇3100毫克，列各類食物之首。高膽固醇食品長期服用，對預防脂肪肝不利。

2、鵝肉：《本草求真》中記載：鵝肉“發風發瘡發毒，因其病多溼熱，得此溼勝氣壅外發熱出者意也。”民間多視鵝肉為大發之物，溼熱內盛者忌之。脂肪肝患者多有溼熱偏盛，鵝肉甘潤肥膩，含脂肪達11.2%，容易助溼生熱，加重肝膽疾病的病情，凡有脂肪肝者忌食之。

3、鴨蛋：是一種高脂肪、高膽固醇食品。據分析，每100克鴨蛋中，所含脂肪為14.7克，而蛋白質僅為13克。所含膽固醇為634毫克，尤其是蛋黃，其膽固醇含量可高達1522毫克。因此，有脂肪肝者，不宜多吃禽蛋，尤其忌吃蛋黃。

4、巧克力、糖及各種甜食

一日之內不易多吃，吃得過多會使胃腸道的酶分泌發生障礙，影響食慾；糖容易發酵，能加重胃腸脹氣，並易轉化為脂肪，加速肝臟對脂肪的貯存，促進脂肪肝的發生。

5、葵花子

葵花子中含有的多價不飽和脂肪酸，多吃會消耗體內大量的膽鹼，可使脂肪較易積聚於肝臟，影響肝細胞的功能。

6、松花蛋

松花蛋含有一定量的鉛，鉛在人體內能取代鈣質，經常食用松花蛋會使鈣質缺乏和骨質疏鬆，還會引起鉛中毒。

7、味精

味精是調味佳品，肝病病人一次用量較多或經常超量服用，可出現短暫頭痛、心慌甚至噁心等症狀。

8、泡麵、香腸和罐頭食品

它們常含有對人體不利的食品色素與防腐劑等，經常食用會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔。

另外，各種醃製食品鹽分太高，肝病病人吃多了易影響水、鈉代謝，對已達失代償期的肝硬化病人則應禁忌。

脂肪肝飲食，看過來！

患了脂肪肝，莫驚慌，不害怕。吃的注意下，低鹽低脂低糖，增加粗纖維食物比例。運動增加些，戒菸戒酒，減輕體重，注意監測血糖和兼顧用藥安全。

脂肪肝的核心要害是什麼——減重。體重下降5%，腰圍減掉5%，脂肪肝病情會減輕。尤其輕度脂肪肝，抓住治療關鍵期。

主要提示幾點:

一，戒酒。

二，禁食肥肉等動物脂肪，禁食動物內臟。

三，禁忌食用動物油脂後馬上飲茶解膩。茶葉中鞣酸與蛋白質合成形成靶酸蛋白質，使腸道蠕動減慢，形成便秘，增加食物有毒物質對肝臟的損害，增加腸道負擔。

四，少喝肉湯。

五，限制動物油，控制植物油脂攝入。

六，粗細搭配，少鹽少糖。粗糧增加飽漲感，但不能貪多影響胃腸。

七，改喝脫脂奶。

八，多食綠葉蔬菜和水果。

九，睡眠充足。

十，少吸菸。香菸中有害物質尼古丁透過肝臟解毒，增加致癌風險。

十一，保持大便通暢。

要補充的是，重視兒童脂肪肝的發生。控制兒童體重和腰圍，減少西餐次數，減少油糖鹽攝入，增加運動量，監管好我們的下一代！