沙煲一般用於熬、燉、燜、煮、煲等慢火烹調食物，是家庭清補藥膳及食物的最佳用品。

2、操作簡單、方便、自動狀態下無需專人看管，特別適合於現代快節奏的生活。

3、砂煲內膽、衛生、無毒、易清洗，避免攝入有害金屬離子，燉煮食物原汁原味不失養份

新買來的沙煲第一次用有一定得 講究，首先買來之後可以再水裡泡上幾天，最好用淘米水來浸泡，沙煲第一次做好用來煮粥，或者用來煮米湯，這就是第一次燒煲，切忌大火乾燒，第一次用要文火慢燒，煮完後，不要用涼水沖涼，也不要直接放在瓷磚或者大理石做的灶臺上，這樣會因為溫度驟變，煲身容易開裂，可以選擇放在菜板或者在灶臺上墊一層布，等待自然冷卻之後，將食物盛出，在裡面和塗上一層食用油，不容易開裂，而且不會有異味。用米漿（飯湯）放在沙煲中煮開，使沙煲中的小細縫被米漿填充沙煲。由於沙煲材質的特殊性，在平常使用中也應注意一下問題：

1、砂膽為砂器具，謹防與硬物碰撞或從高處跌落造成破碎。

2、嚴禁在鋁鍋內直接加熱食物。

3、不要使砂煲受過分潮溼或在水中勤洗，否則產品的絕緣效能將因此受損而造成漏電和短路。

4、砂膽切勿用明火燒煮，切忌忽冷忽熱，清洗砂膽須待放冷後方可清洗，避免砂膽因熱冷縮而爆裂。

5、使用時請將其放置平穩、乾燥的地方，不要在耐熱度較弱的物體上使用（如：塑膠檯布、棉毛、地毯等）

6、如果電源線損壞，為避免危險，必須由九陽專職維修人員進行更換。

7、使用時若發生異常情況，請到指定的維修點維修，請勿自行拆卸維修。

當然，這麼脆弱的身軀也有很多其他廚具不具有的特殊好處：

1：該產品具有較好的透氣效能；

2：該產品具有較好的抗熱震效能；

3：能保持食物的原汁原味；

平常的清洗和清潔保養也需要一定的技巧：

1、每次使用後，請務必拔出插頭並待砂煲完全冷卻後才可以開始清潔。

2、砂膽、砂蓋表面光滑，只需用軟布擦拭附著的雜物。

3、機體、鋁鍋可用擰乾的溼布擦拭附著的雜物。

4、切勿將整個砂煲放入水中清洗，請勿用水清洗鋁鍋等，以免發生觸電危險和功能故障。

5、長期不用時，請將砂煲清洗乾淨，乾燥後收藏。

砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品，經過高溫燒製而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等。

由於製作工藝與原料問題，傳統砂鍋不耐溫差變化，容易炸裂，不能幹燒。針對傳統砂鍋的這一問題，近十年，經過研發改良後，在原料上加入了鋰輝石，製造出耐高溫砂鍋，使得砂鍋保持原有優點的情況下，還能夠承受數百度高溫乾燒而不裂，大大提高了砂鍋的實用性。

注意事項

1．要逐漸加溫，不要驟然在大火上燒，以免脹裂。

2．燒好食物後，砂鍋離火時，用木片把鍋架起來，使其均勻散熱，緩慢冷卻，以免縮裂。也可根據砂鍋大小，做一個鐵圈，當砂鍋離火後，放在鐵圈上，使其底部不直接觸地，懸空自然降溫，可使砂鍋使用時間更長些。

3. 砂鍋不要用來炒菜，一般使用砂鍋來煲湯熬菜，因為炒菜的油溫很高，當鍋內的油被燒熱時，驟然放進冷盤，鍋容易炸裂。所以在做飯的時候也應該先加水，然後才能移到爐火上，如果先燒鍋後放水，也容易使鍋炸裂。用砂鍋熬湯、燉肉時，要先往砂鍋裡放水，再把砂鍋置於火上，先用文火，再用旺火。

4. 從火上端下砂鍋時，要放在乾燥的木板或草墊上，切不要放在瓷磚或水泥地面上。

5. 不要用砂鍋熬製粘稠的膏滋食品。

6. 不要乾燒，也不要在還很熱的時候用水洗，這樣容易壞裂。

7.不打溼鍋底。洗鍋時儘量不打溼鍋底，上火時注意確認鍋底是否乾燥。每次使用以前須先揩乾砂鍋外面的水。

8. 熬過中藥的砂鍋不宜用於燉菜、熬湯，同樣，凡用於燉、熬食品的砂鍋也不要用來煎中藥。