挑食有什麼壞處嗎？會不健康嗎？

挑食總的來說不是一個良好的飲食習慣，飲食不均衡，直接導致營養不良，營養素的缺乏，對於兒童的生長髮育不利，還會帶來遠期的影響，甚至導致疾病的產生。對於成年人，對健康同樣是不利。營養與健康的關係很密切，合理的營養可以促進健康，合理的營養來自平衡的飲食。

挑食偏食的行為主要發生在學齡前兒童，此階段是飲食習慣和生活方式形成的關鍵時期。由於兒童的自主性萌發，不同的食物會表現出不一樣的喜好，會出現短暫的挑食和偏食行為。

在這些天然的食物當中，除了母乳能夠滿足6個月以內的嬰兒生長髮育所需的全部的營養外，沒有一種食物是完美的，可以滿足我們身體的需要。

植物性食物中像糧穀類的碳水化合物主要給人體提供能量，在體內被分解成葡萄糖，葡萄糖是大腦和神經的能量來源；但是植物性食物中大部分優質蛋白含量不高，就需要我們用動物性食物來彌補，可是動物性食物中像牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉中所含飽和脂肪酸有比較高，這種物質攝入過量會對我們的健康不利，如肥胖、高脂血症等，所以，我們也要控制動物性食物的攝入量。

蔬菜水果能給我們提供維生素、礦物質、膳食纖維等，以及一些對我們身體有益的植物化學物質，能夠增加食慾、幫助腸道消化，降低慢性疾病的發生風險等。如大豆富含優質蛋白質、必需脂肪酸、維生素E並含有大豆異黃酮等植物化學物質，適量攝入大豆及製品可降低骨質疏鬆的風險。

動物性食物中的維生素A，可以維持視覺的正常功能，維持上皮細胞的完整性等，當維生素A攝入不足時，眼睛表現為的暗適應能力下降，導致夜盲症；對面板粘膜也會有影響，面板乾燥、毛囊角化、反覆的呼吸道感染等。維生素A對兒童的生長髮育也有影響，主要變現在骨骼和牙齒的健康上；動物性食物如肝臟中所含的是維生素A，維生素攝入過量會引起中毒；植物中黃、綠色食物中如胡蘿蔔、菠菜等含有豐富的β—胡蘿蔔素，β—胡蘿蔔素稱為維生素A原，在體內能轉化成維生素A，並且沒有毒性。當然維持健康還需要其他的營養素，天然食物中含有的營養素比營養素補充劑對於健康更有利。

華人群普遍存在缺鈣的現象，鈣是構建人體骨骼的重要成分，生長快速發展中的兒童對鈣的需求量大，兒童期缺鈣會導致佝僂病。奶及奶製品、大豆及大豆製品、深綠色蔬菜是鈣的良好來源， 兒童每天飲用500ml左右的奶同時攝入富含鈣的食物，使鈣在體內能達到適宜水平。

避免挑食偏食的方法

2. 對於寶寶不喜歡吃的食物，烹調方法上進行改良，把食物做成各種不同的形狀，有利於促進寶寶的食慾，或者選擇卡通形象的餐具，同時營造愉快的進餐氛圍，不要強迫餵食。

3. 兒童的食物以清淡、細軟爛為主，烹製時採用蒸、煮、燉等方式，少放調味料，避免吃油炸、煎烤、膨化、甜點等食品，零食選擇水果、酸奶含糖少的食物。

4. 家長在兒童面前建立良好的飲食行為，做好榜樣，讓寶寶從小養成均衡膳食，規律就餐的好習慣。

5. 多帶寶寶進行戶外體育活動，戶外活動在消化能量的同時可以促進寶寶的食慾。

學齡期兒童是

參考文獻：《營養缺乏對兒童生長髮育的影響及預防對策》李樹欽 國際醫藥衛生導報 2006年第12卷第01期

《兒童少年的飲食行為及影響因素》馬冠生 中國健康教育2005年5月21卷第5期

《中國營養科學營養全書》

挑食的壞處：1、挑食易造成胃腸

功能紊亂

，影響消化吸收。2、挑食可使食慾減退，久之可致營養不良及營養性貧血，抗病能力下降，容易患感染性疾病和消化道疾病。3、挑食還能引起各種維生素缺乏性疾病。如不吃全脂乳品、蛋黃、豆類、肝等食物，或不吃胡蘿蔔、西紅柿、綠色蔬菜等，可因維生素A缺乏而致夜盲症。4、愛吃葷菜而不吃新鮮的綠葉菜、西紅柿及水果和嬰兒，可因體內缺乏維生素C而致壞血病。輕者

牙齦出血

。5、不吃魚、蝦、蛋黃、香菇等富含維生素D的食物，可致維生素D缺乏。