農家樂是最受歡迎的休閒度假美食，每逢週末或是小長假，各種農家院都擠滿了遊客，大家說農村的飯比城裡的好吃，我想有一句話挺符合話題的氣氛，旅遊就是從自己活膩歪的地方去別人活膩歪的地方，吃飯也是如此這般，城裡的大餐吃膩了，偶爾吃點農家菜覺得老香了。

週末去風景區遊玩登山，回程正好午飯時間，找個農家樂吃一頓休閒餐，這樣飯店在遼寧有很多，多出去走走農村小路，來點當地水溝的河魚，喝碗羊湯，吃點當地菜。每個人花幾十元消費，也當成建設新農村啦。

排骨燉豆角是最下飯的農家菜。大鐵鍋燉上一鍋，來客人就盛滿滿一盤子芸豆，很多人不知道豆角有十幾個品種，大媽會用白芸豆燉排骨，架豆王乾煸，扁豆角炒絲。滿滿的農村味道來自於煙火的氣息，柴火灶燉出來的菜感覺特別香。

魚羊鮮是農村人最愛的味道，農村做菜不會放什麼多餘的調料，也沒有味素，城裡人做魚特別精細，豉油蒸魚什麼都是調味品的味道，本來想讓農村廚師做乾燒魚，結果他說只會大醬燉魚，醬悶雜拌魚是遼寧最特色的美食，魚湯蘸大餅子，魚湯拌飯，無比的美味。

農村的羊湯也沒那麼多講究，大鍋燉全羊，據說羊骨棒要提前半天熬煮，骨髓和膠質在翻滾中與湯融為一體，不放醋，不放胡椒，不放鹽，單單是一碗湯已經香氣撲鼻啦。羊腸、羊血、羊腸、羊肚、羊肉、再來少許蔥花香菜。難怪很多城裡人都要去農家樂爽一下，確實有很多獨特的鄉村味道。

有人說農村的飯比城裡的好吃是因為吃膩了自己鍋裡的菜，偶爾吃一次還真是新鮮，我覺得不完全是一種新鮮感，好吃是離不開農村鄉鎮的傳統食材，笨雞笨蛋都是頂級的味道，遠離城裡的機械化生產作業，這些食材顯得格外珍貴，當然好吃了。

真正意義的農村菜肯定還是沒有城裡的飯菜口味多，而且酒店主張宴席，產品比較陳舊，而且很多都是大鍋。目前老百姓除了宴請賓客會選擇酒店，其他小型聚餐或者宴請親朋友好友很少選擇到酒店吃飯，反而是選擇一些比較有特色的地方吃飯。現在很多餐廳延伸了一種農家菜，利用農村的天然無新增食材，配合當下流行的烹飪方式，很多地方已經給他們取名農家菜、私房菜等名字，從口味上有獨特的味道，從環境裝修到選單設計以及成品的擺盤都跟進時代潮流。可以說比較接地氣。也深受廣大消費者的喜愛

個人覺得農村的菜好吃些。食材新鮮，原汁原味。尤其是農村的喜筵，才能看到最真實的生活和當地的風土人情以及最有地方化的特色菜餚。真的是量足味美又熱鬧。特別想吃閩南的喜筵，又要流口水了

農村飯菜要看誰來做，同樣的菜不同的人也做出不同的味道，一個巧手的家庭主婦做出來的菜簡單可口，一位鄉村廚師做出來味道吸引了許多回頭客，還有農家樂做出來的菜非常具有地方特色。再說城市飯菜，重視就餐環境，具有檔次，做出來的菜色香味俱全，你去請客吃飯倍有面。如果想養生就按少油少鹽農村飯菜來做，如果請客吃飯就選環境好，做菜有水平的餐廳去，

城市吃飯越來越精緻，越來越上檔次。環境優雅，飯菜做工造型優美，服務人員彬彬有禮，衛生方面更是沒有一點問題。這樣的飯菜偶爾吃幾次感覺是很不錯，吃多了就會覺得少了點東西。少的什麼呢？就是一個氛圍

不歡不鬧不熱鬧，熱鬧有時候就如同辣椒一樣刺激著人的味蕾。而農村的酒席大鍋飯就是一個熱鬧。一家有喜，八方來賀，男女老少齊上陣。一道菜一上來你動手慢了就肯定吃不到嘴了，你搶我奪好不熱鬧。這其實也是一種感情的培養，沒有城市那種主客分明的界限，人也就放飛了自我。

味道上，農村的大鍋飯可不一定比不上星級酒店餐飲。放什麼材料，加什麼菜，怎麼掌握火候也是人們研究了很久的，經過時間的雕琢變成一道好吃的美食。以前的柴火飯總是有別樣的味道

城市生活的人嚮往農村生活，相反，農村生活的人也向往城市生活，當哪一天你在相反的地方生活久了也會和當初的想法一樣想回到原來的生活，就像吃飯和菜，心境的逆反作用，城市裡的菜多元化，豐富講究色澤豔麗，花式搭配，比較講究手法，功序。農村味道比較原生態。