大理不僅有美麗的風景，風情萬種的民族風情，美食也是豐富多彩，除了大家熟知的：生皮，烤餌塊，黃燜雞、烤乳扇、酸辣魚外，唯我卻獨愛稀豆粉，對稀豆粉情有獨鍾。第一次來大理就被大理的稀豆粉深深的吸引了，不需要豪華的裝修，街邊的小攤，隨便來一碗稀豆粉，配上鮮紅的辣椒醬，溫潤爽口，鮮香四溢，每次吃完還想再吃，感覺兩天不吃渾身難受。除傳統的稀豆粉配油條，大理人民的智慧，還讓稀豆粉大放異彩，鮮黃透亮的稀豆粉配上大理當地的粗米線，堪稱是一絕，稀豆粉的溫潤加上米線的Q彈，可謂是別有一番滋味，下次有機會一定要去人民公園對面老金福記旁那家嘗一嘗。

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就我自己而言的話，大理最讓我難忘的美食應該是燒餌塊。不過也有可能是我自己本身就很喜歡吃各個地方的燒餌塊了。燒餌塊在雲南是普遍的小吃，它是一個由米粉做成的粑粑，裡面會加很多菜，然後裹上油條，也可以加火腿腸之類的，反正看有什麼加什麼，畢竟每個地方的配方都差不多，只是醬料不太一樣。

昆明的燒餌塊一般都是有甜味和鹹味，甜味的是花生和糖混合的，甜甜的糯糯的，鹹味則是炒的醬料，但我個人偏愛甜鹹，甜甜的味道里面摻和著一絲香鹹，絕對是早上最好的開胃點心了。大理的餌塊也是一樣的，炭火烤的餌塊有一股木頭的清香，軟糯且酥脆的外殼包裹著餌塊，不得不說，真的很美味。

餌塊本身是沒有什麼味道的，很清淡的米香，但是配上獨家秘製的調料以後，味道就不一樣了，可以說每個攤位的味道都是不一樣的，最好吃的莫過於走街串巷的那種燒餌塊了，要是你遇見了一定要嚐嚐。

大理難忘美食在很久以前，老正陽商場的烤包子以及後門對面的餃子，老郵政局後面的涼雞米線，下關賓館邊上清真紅豆沙條……

宣威火腿洋芋飯

大理諸多美食，不言其他而單講此一款，原因是：

1、獨此一家，店小价廉

至今沒在大理髮現第二家。按理大理以米飯為主食，但尋常家戶、飯館酒肆其米飯均為菜飯分別加工，器皿分置，與全國各地米飯大抵不差。這種砂鍋飯式的飯菜合一，米香菜味融匯並不通用。

單份加附贈的小碟脆爽榨菜價格實惠，12元，量足飽腹。

2、風味獨特，香鮮濃郁

米飯上覆蓋的菜量很足，分別是宣威火腿丁、胡蘿蔔丁、青豆、甜玉米粒等，米飯之下埋洋芋丁，肉香兼菜、豆的鮮味正好調和，各自香味及口感互相浸潤，不膩亦不寡淡，味覺層次豐富，有種組合出的豐厚感。且營養豐富。

3、位置偏僻，驀然回首

這家店位於蒼山半山際的大理學院大門外，一溜服務學生的餐館之中。店主是雲南本地人，說小本生意，古城房租價昂，於是開設於此專供學生，利薄但穩定，求個細水長流。欣賞這種寬厚恬淡，沒多少野心的人經營也沒奸狡，不會在食材用料上作假，放心。

經常去，就為了這個味兒，隨便也進大理學院溜達一圈，畢竟是種在森林中的大學，中國最美的大學。

從古城乘2路公交4站即到，費時不多，來回方便。

（實拍照片：最美大學-大理學院，最美美食-宣威火腿洋芋飯）

洱源乳扇，劍川地生，諾鄧火腿，巍山扒肉餌絲，大理酸辣魚，漾濞秀嶺烤羊肉，永平黃悶雞，南澗粉皮，賓川黑皮，彌渡卷蹄。

大理是美食之鄉，想吃的美食應要盡有，巍山還有過江餌絲，巍山一根面，鶴慶有一種叫什麼豬肝酢。都是美食。