不能。

大家說番茄能夠抗癌，抗衰老，說的都是下面要介紹的這個東西：番茄紅素！

是植物中所含的一種天然色素。主要存在於茄科植物西紅柿的成熟果實中。它是目前在自然界的植物中被發現的最強抗氧化劑之一。科學證明，人體內的單線態氧和氧自由基是侵害人體自身免疫系統的罪魁禍首。番茄紅素清除自由基的功效遠勝於其他類胡蘿蔔素和維生素E，其淬滅單線態氧速率常數是維生素E的100倍。它可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各種疾病。因此，它受到世界各國專家的關注。

番茄紅素具有優越的生理功能，它不僅具有抗癌抑癌的功效，而且對於預防心血管疾病、動脈硬化等各種成人病、增強人體免疫系統以及延緩衰老等都具有重要意義，是一種很有發展前途的新型功能性天然色素。

對細胞生長代謝起調控作用通常細胞間隙之間有膜蛋白構成的通道，具有選擇通透性，允許第二信使及生長調節物質透過，細胞之間透過細胞間隙連線通訊（GJIC）傳輸細胞群體內生長調控訊號，調節細胞的正常增殖與分化。實驗表明，番茄紅素透過誘導細胞間連線，增強正常細胞之間的GJIC，控制細胞生長和誘導細胞分化來抑制腫瘤的增長。日本學者在大鼠肝組織上用熒光染料示蹤技術研究番茄紅素對GJIC的作用時發現，每天飼餵5mg/kgBW番茄紅素，連續5d時，可以明顯增強GJIC功能；同時，由於大多數腫瘤細胞的GJIC功能微弱或缺失，細胞發生轉化後其GJIC功能降低或抑制，GJIC功能的抑制或被破壞被認為是促癌變階段的重要機制。

看這麼多好像很不錯的樣子哈。

但理想是豐滿的，現實是骨感的。

如果要讓番茄紅素起到真正的抗癌作用。每天要吃幾噸。

就這樣嘍。新疆人喜歡用番茄。什麼菜都放。反正我是不喜歡那個酸味。但是有人喜歡。所以，增加點味道是個好東西。指著它來抗癌。就不要想了。