餐飲行業 以後不是單純的用餐了，可能更多的話是文化的呈現，或者說是多元化的一種場所，例如網咖 打造成科技感或者是時尚感更強的一個小單間的酒店，不單純是上網，有零食 可以洗澡 後面一個乾淨整潔的小床等等，未來人們除了追求五感，在精神層面的追求將會有質的突破，單身的人越來越多，社會壓力越來越大，焦慮越來越重，人們必須有個釋放的發洩口，餐飲不單單是好吃了，還要好玩，還要有歸屬感，海底撈就是利用歸屬感或者說是服務 佔領了一席之地，每家店 都會有一個針對當地的一個24直播的一個裝置，員工的精神面貌和修養素質，會比餐品更有價值，說到底再發展 也離不開產品和服務。利他才能利己 真的不是一句空話！

病毒可防，心魔難除。開始有人斷言疫情之後，會有一波消費“報復性反彈”，然而餐飲行業，尤其是主打品質消費的中高階餐飲行業，報復性反彈可能會會遲到很久。那麼後疫情時代的餐飲市場會如何發展？

01、餐飲品牌的產品化會加速

會有越來越多的餐飲品牌推出品牌IP的加工型食品，並且迅速迭代，佔領傳統商超和電商。線上與線下的結合更加緊密，儘管線下場景毛利更高，但是線上銷售額可能會更高。

02、一些品牌將去美團化，建立自己獨有的流量池

尋找自己真正的消費人群，並且有專門的團隊服務這些人。如果想不被壟斷型平臺屠殺，唯一的方式是不要指望從它們那裡獲得核心流量。

近日，乃心控股集團乃心雲科技自主研發的有拈頭小程式開啟了雲外賣，藉助自建系統，快速註冊與點單，並透過粉絲自發傳播裂變，開啟餐飲營銷新模式！擺脫其他外賣平臺高額扣點，強綁架等問題，毛利更多自己賺，用自有流量池幫助門店去賺錢。

03、品牌孵化、餐飲創投、商業門店邏輯將有所轉變

新品牌將更看重線上線下的融合，餐飲創投的日子將更加艱難，初創企業拿到投資的機會越來越小，然而餐飲規模企業的PE將會更多，將會有一批規模企業選擇海底撈模式，選擇上市。比如西貝。

2018年賈國龍曾表示西貝永遠不會上市。經過這次突如其來的疫情危機，賈國龍對資本市場的態度發生了一些轉變，他表示願意重新評估未來西貝上市的可能性。

而傳統商業地產的餐飲門店的房租也將會抵達拐點，是否還可以如此高企，將是一個問號。

無論如何，我們希望這僅僅是中國餐飲黃金時代的一個休止符，而不是句號。疫情之後，可以元氣滿滿。我們的生活可以恢復原樣，市場生機勃勃，歲月繼續靜好。

經過這次疫情，餐飲業以後不會再是暴利行業。以後的餐飲業，客戶會更加註重食物的品質和營養，所以業主需要花更多資金和時間投入。

第一，餐飲會像某些購物網站一樣，定期會推出優惠券或者打折套餐，鼓勵人們前往消費。

第二， 深入社群，比如舉行新品試吃活動，給社群老人配送三餐等，讓普通百姓享受便利，從而促進消費。

第三， 貫徹會員制，對本餐廳會員提供VIP服務，包括會員生日禮物，會員積分兌換，會員節日專享，等個性化服務。