現在已經看出來了，最近十幾年各種食品的新增劑，防腐劑。各類畜禽養殖飼料裡新增的抗生素激素。已經被大家所厭棄。現在人們在飲食上已經在追求原生態原味了，不需要新增那些合成的調料做菜了，我開飯店六年多，都是做的以前的傳統農家菜，很多中年人吃過以後紛紛說:真是小時候的味道啊，二十左右的年輕人吃過後竟然說:怎麼還有這樣味道的菜啊！因為他們長這麼大吃的都是新增很多調料做的菜，還有兒童食品，沒吃過只用蔥薑蒜，花椒辣椒這麼簡單的飯，所以感到新鮮美味。圖一是土豆燉排骨，圖二是面煎湖藕。圖六是北瓜燉老雞

題目太大，對於餐飲業走向不能斷言，僅代表個人而言。

未來餐飲業趨勢，人口老齡化主導了市場的走向，營養，綠色，安全不可缺。環境，服務，舒適不可少。方便，快捷，不可無。整合元素就是趨勢。

其次就是年輕人的口味？以個性化，獨特化為營銷主線，口味以鮮香辣為主。

我的分析你覺得如何？

現在人的生活都在不斷提高，不管老人還是年輕人，都是以健康飲食為主，飯菜以清淡為主，還要營養搭配，葷素搭配，既不能缺少營養，還不能多吃高熱量高脂肪食物

說中國餐飲永遠離不開的是文化，未來的餐飲發展方向始終會圍繞文化為主題發展特色美食和品牌美食，更趨向於美食品牌健康化和IP化，已健康為基礎融入文化形成獨特IP。

未來年輕人也更具個性化，追求的更是個人的健康和美食品牌以及美食所具備的獨特文化內涵，所以想迎合年輕人口味，那就要把美食做的更健康同時講好故事。

中國餐飲行業未來，要求會越來越高，，不再像以前好吃就行，隨著國民收入提高，人們對吃的質量也大大提高，，，但是現在的年輕人會選擇用餐環境好一點的，食物有創意的，味道更新意，消費卻要大眾化的，就是說這東西誰都消費得起，但是確是獨一無二的，，我覺得通俗一點就是，，好吃，好看，好玩，不貴，，這是未來中國餐飲發展的方向

沒有什麼擔心的，中國的飲食文化幾千年，東南西北的子孫都記得住家鄉的味，不把原味與新增劑對立起來，社會是發展的，原味，那就回到原始社會，現在的原味也不是以前的原味。國家允許食品新增劑在計量範圍內是安全的。舌尖上的中國節目就說了誰也改變不了中國的飲食文化。

由於現在社會壓力大，社會節奏快，年輕一代很多都不會廚藝，大多數年輕人都是點外賣，有些外賣簡直就是垃圾食品，對年輕一代危害很大！年輕人有空還是學點廚藝，閒的時候可以自己做點飯吃，這樣既安全又衛生！還能享受一下自己勞動的樂趣！

中歺多樣多彩，一桌酒席象花一樣色彩紛香，色香味具全。今天隨著科技進步農業耕作也進步了地裡不用人工除草用百草枯一噴就死一大面省工省力，各種殺蟲劑應有盡有不怕害蟲多，牛羊豬雞鵝有了各種抗生素不怕有病，有各種新增劑丶助長劑不怕長不快又降成本，現代化學技術對農業種養業的發展起到了推進作用。但人們在生活過程中發現農業的這種進步使歺飲中施加了大量的化學有害藥品對人的身體健康帶來巨大的危害癌等病症增加，因此人們為了健康長壽，在飲食上追求綠色生態食材。

有一個地方比較有名，那有一個老腐敗街和一個新腐敗街，這是百姓起的，那裡飯菜很有特色，也能看出飲食發展方向和飲食文化的變化。

自從春秋戰國時的易牙，開業了中國第一家飯店。中國的餐飲業，便如雨後春筍，蓬勃發展，開始了有史可考的餐飲新紀元。在浩瀚漫長的歷史長河裡。一代代的餐飲人創新發展。造就了中國吃文化的崛起。雖說.從前在軍事上國弱積貧。受盡外國的欺凌。但是要說吃文化。那可是獨步天下。贏得了世界對“吃在中國”的認可。中國的餐飲業，也風靡全球各地，‘中國餐館’也成了世界認識中國的一個標誌性視窗。

八大菜系，滿漢全席。代表著中國的餐飲業一個全新的高度。社會在發展。時代在進步。隨著餐飲品牌與內容的充實，餐飲服務也隨從店內消費。走向外賣服務的模式。 天上掉餡餅，不再是吃痴人說夢，悠閒坐在家中。手指輕點，片刻稱心的美食，便送到家中。中國的餐飲業又上了一個新的臺階。這也到符合了年輕人新生活新節奏。傳統的色香味俱佳，咱要。但是吃的健康，營養咱更需要。各地的大餐咱喜歡。小吃，盒飯，年輕人消費也離不開。餐飲業從品牌，質量的基礎上，逐漸走向營養健康，方便快捷，多品種多選擇多元化的發展。這也正是年輕一族的需求。俗話說有賣的就有買的。當然智慧的餐飲人也不會放過這一商機，他們也正在想方設法地滿足年輕人的需求。我們的餐飲業文化，也會隨著年輕人這一龐大的市場，從此掀開新的篇章。

話不多說，飲食不需要文化，重要的是現在年輕人結婚無生育能力的越來越多，一是缺乏運動、二是天天吃化學成分的食品，化學成分的食品刻不容緩的需要重視懲罰。