WKZNN：

首先應明確指出的是對於糖尿病患者，沒有蛋白質比碳水化合物更好這一說法，在人體內蛋白質有蛋白質的作用，碳水化合物有碳水化合物的功能，為了控制血糖而拒絕主食（碳水化合物）的攝入是不正確的。有研究認為動物性肉類蛋白質中含量豐富的亮氨酸等支鏈氨基酸，不僅可促進肌肉蛋白質的合成，還可以促進胰島素的分泌，增強外周組織的胰島素敏感性。而亮氨酸等支鏈氨基酸主要存在於魚、蝦、蛋、瘦肉、奶等動物性食物中，花生等植物性食物也是其良好食物來源，而其他植物性食物含量不高。要預防2型糖尿病等代謝性疾病，在保證碳水化合物適量攝入的前提下，同時還應保證富含蛋白質的瘦肉、魚（50~100克/日）、雞蛋（1個/日）、大豆及其製品（300克/日）的攝入。但是對於糖尿病腎病患者來說就應當另當別論了，由於機體對蛋白質代謝後含氮廢物排洩能力的降低，需要在醫生的指導下控制蛋白質的攝入量。