對於有些人來說，乳酪的濃郁氣味是很難接受的。而熱愛甜點的人多少帶有一種情結，對芝士的愛都不太能說清楚它到底好在哪裡但就是什麼也代替不了。

無需烤箱，更無需烘焙經驗，只需買好材料一步一步跟著來，保證比外賣的好吃，是不是棒棒噠？一起來試試吧~

丨食材準備丨

主料：

奶油乳酪200g、酸奶180g、奧利奧餅乾100g、牛奶50ml、蛋黃1個、吉利丁15g、黃油50g、淡奶油100ml、糖65g

輔料：

檸檬汁15ml、朗姆酒1勺、蛋糕模具6寸

丨製作步驟丨

準備材料

黃油融化，吉利丁泡冷水，奶油乳酪常溫軟化

奧力奧壓碎加黃油拌勻，壓在模具底部，放入冰箱冷藏備用

蛋黃加入砂糖拌勻，加入朗姆酒，檸檬汁拌勻

牛奶和淡奶油加熱至略沸騰，慢慢倒入蛋黃中，一邊倒一邊快速攪拌至均勻

將一部分牛奶蛋黃液倒入泡過冷水的吉利丁拌勻

將已經室溫軟化的奶油乳酪用刮刀進行按壓均勻

將蛋黃液分3或4次加入到奶油芝士中攪拌均勻

加入酸奶

將混合好的芝士糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4小時以上，成功啦

丨小貼士丨

1、脫模兒前可用熱毛巾捂一下兒或吹風機吹一下兒。

2、用刀切時餅乾餅底兒需要點兒力道。