疫情下我建議能不營業就先不營業，要是聚集就餐人員過多發生感染就將會對疫情管控造成影響，以及人員安危和經濟。暫時停業不一定是壞事，在停業期間也可以研究新的菜品待回覆營業時生意自然會來，保護好自己，一切皆有可能會有轉機，但為一時之利傷了自己和他人不一定會有轉機。

2020年註定是一個不平凡的一年，在這個百年一遇的疫情面前，各行各業將面臨著挑戰。特別是餐飲酒店業，面臨著生死存忘的決擇，本人從事餐飲十年，有著切身的體會，每一次疫情來臨，都是膽戰心驚，要想生存下去，唯一的方法是裁員減負，一個人能做的事絕不要二個人，要身兼數職讓店正常執行，能夠保本執行就要撐下去，哪怕虧一點，也要扛著，一般受影響的時間就是二到三個月，。熬過這三個月就有希望了

現在的拐點還沒到，從現在的情況看有相當時間餐飲是無法大規模開業的，但開支很大，我覺得要注重線上接單，送餐上門，暫時緩解緩解，而且以後也是大趨勢。

現在最關鍵的是如何穩定人心，避免老員工的流失，這點來說你這邊還是有一定優勢的。只要人在、技術在，做好一切力量儲備，等待時機打翻身仗還是容易的。相比其他行業，餐飲復甦會最快，畢竟民以食為天，華人的習俗是不論遇到好事壞事，歡慶或釋放都會用一頓飯來解決。所以還是要抱有樂觀積極的心態。

疫情當下，食住行遊購娛，無一倖免，尤其對住宿餐飲業衝擊甚大。春節本是住宿餐飲行業消費旺季，突如其來的疫情，讓這個本該在新春佳節迎來回暖期的實體服務行業損失慘重，大量員工忍痛待崗，許多春節前夕準備了大量食材的企業更是慘遭重創，酒餐行業的這個春節格外艱難，任何一點外來壓力，都可能成為壓垮行業經營者的最後一根稻草。在無收入的情況下，高昂的房租及潛在的人工成本成了壓在行業經營者頭上的兩座大山，讓已經揹負沉重經營壓力的酒店餐飲企業雪上加霜。按照疫情萌芽到爆發到穩定直至消亡的基本規律，本次疫情可能會影響三個月以上，疫情影響的持續性，給廣大的住宿餐飲行業經營者帶來前所未有的生存危機，若現金流短缺或開源節流不當，勢必將出現倒閉潮。

住宿餐飲業是一個民生行業，是勞動人員密集型行業，肩負著巨大的責任，行業的健康發展，關係到千千萬萬個員工的就業，關係到千千萬萬個家庭的生存。企業是社會財富的創造者，是與業主、房東休慼與共的合作伙伴。目前，在全社會呼籲房東減租免租的形勢下，全國不少業主已經開始行動，一大批中國好業主陸續向各企業伸出援手，同酒店餐飲人一起共渡難關。

目前情況有所好轉了，我建議不能聚集營業，但可以試著線上定餐，送餐，服務到家！避免感染風險！在停業期間也可以研究新的菜品待正常營業時生意自然會來，保護好自己，一切皆有可能，也會有轉機，但為一時之利傷了自己和他人一定不會有轉機。期待轉機早點到來！

疫情下我建議能不營業就先不營業，要是聚集就餐人員過多發生感染就將會對疫情管控造成影響，以及人員安危和經濟。暫時停業不一定是壞事，在停業期間也可以研究新的菜品待回覆營業時生意自然會來，保護好自己，一切皆有可能會有轉機，但為一時之利傷了自己和他人不一定會有轉機。

謝謝邀請，疫情期間餐飲娛樂行業很不樂觀，現在要求不聚集，不聚餐，我朋友的一個飯店每天都虧損兩萬多，每天的房租要付，今年加薪留下的服務員廚師的工資，這些人吃住，還有年前買的各種肉蛋魚，還有蔬菜海鮮，如果疫情近期結束大家還是會有顧忌，最樂觀的就是四月初疫情完全結束取消各種限制，清明節聚餐的人也不會太多，五一會迎來一次報復性消費，估計等到五一會有一大部分餐飲娛樂企業倒閉

在當前的疫情影響下酒店業受到的衝擊不容樂觀！市場經濟發展中任何不可抗拒的情況都是對行業的洗禮！撐不住的就倒，然後換一批人補上缺口！平常心對待！金融風暴就是一個活生生的例子！