柿子一直以來是一種美味而有營養的食品，富含糖分和膳食纖維、各種維生素和微量元素。中醫認為，柿子味甘、澀、性寒，有清熱去燥、潤肺化痰、生津止渴、健脾、治癬、止血等功能，可以緩解大便乾結、痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。
吃柿子雖然有很多好處，但是關於不能吃柿子的傳言也一直在流傳，讓每個想吃柿子的人心存疑惑，有些人為了安全索性就不吃柿子了。特別是爸爸媽媽，對於寶貝孩子能不能吃柿子，更加關心。
柿子不能吃，原因只有一個
不能吃柿子的傳言，其實也不是空穴來風，不過網傳的各種不能吃柿子的傳說，很多隻是聳人聽聞，並沒有說明正確的原因。柿子不能吃，是因為柿子中的鞣酸含量比較高，特別是未成熟柿子。
鞣酸，也稱單寧酸，主要存在於樹皮和果實中，果皮的含量尤其高。我們咬一口未成熟的柿子，感覺到一種澀味，就是因為鞣酸的緣故。
除此以外，鞣酸與蛋白質的結合物還有收斂作用，可以減少腸道黏液的分泌，抑制胃腸道蠕動。如果本身腸腔狹窄，比如兒童，其腸道較成人相比較為狹窄，容易堵塞腸道，引起腸道梗阻。
降低鞣酸，方法有幾種
並不是所有的柿子都是高鞣酸的。柿子分為完全甜型、不完全甜型、不完全澀型和澀型。能在樹上自然成熟，脫去澀味的是完全甜型，而不能完全脫澀的則是不完全甜型。
柿子中的鞣酸含量在生長過程中首先逐漸增多，在成熟軟化的過程中，鞣酸的含量則逐漸降低。同時，柿子的鞣酸含量也跟柿子的品種有關，研究顯示，澀型柿子每100g果實中鞣酸的含量可達3-4g，完全甜型柿子中的鞣酸含量則不足0.1g。
除此以外，還有各種方法，幫助柿子脫去澀味。比如，柿子採摘前有乙醇脫澀法。採摘以後用溫水、石灰水浸泡、乙醇、二氧化碳處理、真空包裝、自然放置等方式，都可以促進柿子成熟，脫去澀味，降低鞣酸含量。
胃石形成，還有兩個危險因素
空腹進食：空腹進食含有鞣酸的柿子，胃酸分泌明顯增多，更容易形成胃石，導致胃痛、嘔吐等不是，甚至引起腸梗阻。
有腸腔狹窄、胃腸動力不足的人群：柿子中的鞣酸、果膠等有收斂作用，能減少腸道黏液分泌、抑制腸道蠕動，如果本身有腸腔狹窄、胃腸動力不足，則會使該情況加重，易引起腸梗阻。
安全吃柿子，需要遵守“八項注意”
空腹不宜吃柿子
空腹進食柿子容易引起胃酸分泌，導致胃石形成，因此空腹不宜吃柿子。
未成熟的柿子不要吃
未成熟的柿子由於含有大量鞣酸，故建議不要吃。
控制每次吃的量
雖然成熟的柿子鞣酸含量已大量減少，但是積少成多，也容易引起危險。此外，柿子含糖量高，一次大量進食，也對身體不利。
柿子不要和蟹、魚、蝦等含高蛋白的食物同吃
柿子裡的鞣酸和含高蛋白的海鮮如蟹、魚、蝦同時進食容易形成鞣酸蛋白質沉澱，故不宜同食。
柿子吃後要漱口
由於柿子含有大量糖分和果膠，故進食柿子以後要注意漱口，以保護牙齒，避免產生齲齒。
柿子皮不能吃
柿子皮含有大量鞣酸，即使是脫澀甜味型的柿子，其柿子皮中的鞣酸也不能完全脫盡，因此愛吃柿子的人要注意，不要進食柿子皮。
有胃酸分泌過多、胃腸動力不足的孩子最好不要吃柿子
如前文所說，這些是引起結石和梗阻的危險因素，因此有胃酸分泌過多，或者胃腸動力不足的孩子，最好不要吃柿子，以免引起胃石，出現不適。
糖尿病的孩子不宜吃柿子
柿子含有大量糖分，且該糖分吃後容易吸收，引起血糖升高。因此，對於有糖尿病的孩子，尤其血糖控制不佳的，更為有害。
柿子一直以來是一種美味而有營養的食品，富含糖分和膳食纖維、各種維生素和微量元素。中醫認為，柿子味甘、澀、性寒，有清熱去燥、潤肺化痰、生津止渴、健脾、治癬、止血等功能，可以緩解大便乾結、痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。
吃柿子雖然有很多好處，但是關於不能吃柿子的傳言也一直在流傳，讓每個想吃柿子的人心存疑惑，有些人為了安全索性就不吃柿子了。特別是爸爸媽媽，對於寶貝孩子能不能吃柿子，更加關心。
柿子不能吃，原因只有一個
不能吃柿子的傳言，其實也不是空穴來風，不過網傳的各種不能吃柿子的傳說，很多隻是聳人聽聞，並沒有說明正確的原因。柿子不能吃，是因為柿子中的鞣酸含量比較高，特別是未成熟柿子。
鞣酸，也稱單寧酸，主要存在於樹皮和果實中，果皮的含量尤其高。我們咬一口未成熟的柿子，感覺到一種澀味，就是因為鞣酸的緣故。
除此以外，鞣酸與蛋白質的結合物還有收斂作用，可以減少腸道黏液的分泌，抑制胃腸道蠕動。如果本身腸腔狹窄，比如兒童，其腸道較成人相比較為狹窄，容易堵塞腸道，引起腸道梗阻。
降低鞣酸，方法有幾種
並不是所有的柿子都是高鞣酸的。柿子分為完全甜型、不完全甜型、不完全澀型和澀型。能在樹上自然成熟，脫去澀味的是完全甜型，而不能完全脫澀的則是不完全甜型。
柿子中的鞣酸含量在生長過程中首先逐漸增多，在成熟軟化的過程中，鞣酸的含量則逐漸降低。同時，柿子的鞣酸含量也跟柿子的品種有關，研究顯示，澀型柿子每100g果實中鞣酸的含量可達3-4g，完全甜型柿子中的鞣酸含量則不足0.1g。
除此以外，還有各種方法，幫助柿子脫去澀味。比如，柿子採摘前有乙醇脫澀法。採摘以後用溫水、石灰水浸泡、乙醇、二氧化碳處理、真空包裝、自然放置等方式，都可以促進柿子成熟，脫去澀味，降低鞣酸含量。
胃石形成，還有兩個危險因素
空腹進食：空腹進食含有鞣酸的柿子，胃酸分泌明顯增多，更容易形成胃石，導致胃痛、嘔吐等不是，甚至引起腸梗阻。
有腸腔狹窄、胃腸動力不足的人群：柿子中的鞣酸、果膠等有收斂作用，能減少腸道黏液分泌、抑制腸道蠕動，如果本身有腸腔狹窄、胃腸動力不足，則會使該情況加重，易引起腸梗阻。
安全吃柿子，需要遵守“八項注意”
空腹不宜吃柿子
空腹進食柿子容易引起胃酸分泌，導致胃石形成，因此空腹不宜吃柿子。
未成熟的柿子不要吃
未成熟的柿子由於含有大量鞣酸，故建議不要吃。
控制每次吃的量
雖然成熟的柿子鞣酸含量已大量減少，但是積少成多，也容易引起危險。此外，柿子含糖量高，一次大量進食，也對身體不利。
柿子不要和蟹、魚、蝦等含高蛋白的食物同吃
柿子裡的鞣酸和含高蛋白的海鮮如蟹、魚、蝦同時進食容易形成鞣酸蛋白質沉澱，故不宜同食。
柿子吃後要漱口
由於柿子含有大量糖分和果膠，故進食柿子以後要注意漱口，以保護牙齒，避免產生齲齒。
柿子皮不能吃
柿子皮含有大量鞣酸，即使是脫澀甜味型的柿子，其柿子皮中的鞣酸也不能完全脫盡，因此愛吃柿子的人要注意，不要進食柿子皮。
有胃酸分泌過多、胃腸動力不足的孩子最好不要吃柿子
如前文所說，這些是引起結石和梗阻的危險因素，因此有胃酸分泌過多，或者胃腸動力不足的孩子，最好不要吃柿子，以免引起胃石，出現不適。
糖尿病的孩子不宜吃柿子
柿子含有大量糖分，且該糖分吃後容易吸收，引起血糖升高。因此，對於有糖尿病的孩子，尤其血糖控制不佳的，更為有害。