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  • 1 # 坤鵬論

    一、酒店衛生對其經濟收益的重要性

    說到酒店的衛生,很多人首先想到的就是這個酒店給人整體的感覺是不是乾淨整潔,地板是不是乾淨,床單被套是不是乾淨,馬桶是不是乾淨,以及死角處是否處理得乾淨。其實除開酒店的環境衛生以外,餐飲衛生對我們來說才是最重要的,很多人不管是在網上訂購酒店還是到實體酒店訂購酒店第一眼能看到的都是酒店的環境衛生情況,而對於酒店的餐飲衛生情況往往瞭解得比較少,這也導致了很多人常常忽略了這個重要的大問題。一個酒店的衛生情況關係這一個酒店的經濟效益,一個酒店衛生情況好是對顧客最基本的尊重,顧客只有滿意酒店的衛生情況才會消費。酒店衛生情況好也能給自己的帶來好的聲譽,從而吸引更多的顧客,也能形成自己的品牌效應。

    二、現在酒店管理存在的一些衛生問題

    據相關研究調查表明,現在很多的三星級、四星級以及一些連鎖快捷酒店都存在一些嚴重的衛生問題,近年來,多家快捷酒店曾爆出“退房不換床單”、“毛巾擦完馬桶擦杯子”等醜聞,嚴重挫傷了消費者的信任感。其他很多的酒店也出現過很多床單、毛巾、浴巾等不達標的現象。導致這些酒店衛生標準不達標的的主要原因有兩個,第一是酒店只重視酒店規模的擴張而忽視了酒店品質的提高,第二,壓縮酒店建設的成本,導致很多酒店裝置比較陳舊或是比較落後。很多酒店餐飲衛生問題也很嚴重,出現食材不新鮮、餐具不整潔、菜中有雜物等等問題,這些問題都會對酒店的經濟利潤有很大的影響,所以這些問題必須儘快解決。

    三、怎樣解決這些存在的問題

    隨著人們生活水平的提高,人們更趨向享受資料消費,所以人們對什麼東西都更加追求高質量,這就要求那些不達標的酒店必須要及時尋找合理正確的措施解決這些問題。要解決這些問題,第一得先從管理上抓起,要讓管理層的人和相關的工作人員知道衛生對酒店經濟收入的重要性。第二,酒店的陳舊的裝置需要更新,特別是一些三星級或四星級以及一些連鎖快捷酒店在擴大規模的同時要注重酒店品質的提高。第三,酒店的環境衛生應該儘可能的做到做好,經過正規的消毒處理達到標準,對於餐飲衛生方面一定選用新鮮的食材,做到讓顧客吃得舒心,吃得放心。只有酒店的衛生情況達到標準了,才能獲得更高的經濟收入。

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