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1 # 開始養生的90後
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2 # 菊子美食料理
菊子姐姐很喜歡吃芒果,也很喜歡吃泰式美食,自然也是超級愛吃泰式芒果糯米飯咯!
而且我自己會做哈!嘿嘿
食材:芒果1個,泰國糯米100克(糯米提前浸泡2小時),椰漿200毫升。
調料:鹽少許,白糖適量
【烹飪步驟】
1、煮椰漿:椰漿放入小鍋,再加入白糖和鹽加熱,待糖和鹽完全融化即可(椰漿的味道比較淡,不能用椰汁代替椰漿,這兩者一定要分清楚)
2、煮糯米飯:糯米放電飯鍋倒入煮好的椰漿拌勻(這裡椰漿要留十分之一待用,淋在米飯上,煮米飯不需要加水,只要加入椰漿即可)
▲芒果去皮,去核,切塊
▲芒果擺盤
3、蒸好的糯米飯先拌鬆散一些,再用碗把糯米飯裝好,然後再倒扣在擺好芒果的盤子中,最後淋上剩餘的椰漿即可(最後淋椰漿須加熱一下再淋在米飯上更好)
可以當工作餐的泰式芒果椰香糯米飯,誰人不愛呢!!!!!!
有些時候不想做菜,就這樣的泰式美食,我是最喜歡的啦!!!!!
你說去泰國去了七天,吃了八頓芒果椰漿糯米飯的我 算不算真愛呢,嘻嘻嘻。當然是超級炒雞炒雞喜歡。
芒果糯米飯是用芒果、糯米制作的一道家常菜。芒果能降低膽固醇,常食芒果有利於防治心血管疾病,有益於視力,能潤澤面板,是女士們的美容佳果。
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,為溫補強壯食品,具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對脾胃虛寒,食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用
或許,你也想懂她。
星級難度
糯米 丨200g
椰漿 丨350ml
芒果 丨1個(約300g)
食鹽 丨1小勺
冰糖粉 丨1大勺
玉米澱粉 丨一小勺
製作步驟
1
準確稱量好以上材料,糯米淘乾淨後浸泡一個小時。然後用加入300ml椰漿,電飯煲燒成飯,燒好後燜5min,再打松,加入1小勺食鹽、1大勺椰漿、1大勺冰糖粉拌勻。食鹽可以突出香甜,也可避免飯因甜而膩味。
2
取50ml椰漿放入奶鍋中,緩緩倒入生粉水,邊倒邊攪拌,煮至椰漿變濃稠,形成椰漿淋面。
3
芒果切一半出來,在果肉上畫出格子
4
將處理好的糯米飯壓入一個小碗或小杯子中,翻過來倒在碟子上,把芒果放在旁邊裝飾,淋上椰漿淋面。
5
擺拍時間
完成