月租金3400.按照全月無休，平均每天113元租金，按照毛利率60%計算，每天做188元才能賺回租金，平均客單價12元計算，需要做16份保底

如果每天可以做50份，營業額600元，毛利潤360元，減去113元租金，每天可以賺250元左右

要觀察人流量，附近是否無夜市人群集中地，可以參考下附近幾家夜宵點的生意好不好，預估下如果你自己做，有沒什麼優勢？口味好，炒飯品種多樣化，等之類的都會形成回頭客直接的影響，想生意越來越好，還是得依靠回頭客，這一點非常重要！另外一部分還得多抓下美團餓了嗎的外賣服務，外賣做好的話，一個月的費用足夠回來，甚至還有多！ 我個人認為一個月3000多租金不算貴也不算便宜！ 不知樓主是在幾線城市！月租3000多，日均100左右，算上你個人的人力日均200，如果你一個人的話，要保證日均純利300以上，才不算虧，日均300以上的話，炒飯人均10元來計算，不算你的附帶產品！成本3元毛利7元左右，一天最少要炒50份，才有的做！

這個還真的不好說，夜市畢竟還是要看人流量多少，人多可以做，人少還是不好做，畢竟租金一天一百多，還有就是你的成本，人工。介意去考察一下週邊商鋪，看看他們做的怎麼樣，個人介意如果自己年輕可以去闖一次，就算輸了以後還是可以重新來過，畢竟我們還年輕，加油。

先考察。看看每天的人流量。你面對的是什麼樣的人群。學生。上班。流動人口。附近居民。這些觀察好了。在看這條街上有幾個賣炒飯的。比如有四個。用四天時間把他們挨個蹲一遍。不用幹別的就看看他們每天能做多少。算計一下他們大約能賣多少。查人數。估計一下平均消費。這樣一算他們每天得營業額你基本就能算個差不多。攤位一個月費用這麼高人流量應該不會小。在看攤位地址在什麼地方(指的是一條街上)。有幾個路口。那個路口出來的人多。這點很重要。這些都搞定了算你自己了，如果要做。每天基本成本費用是多少。攤位費。水。電。自己幹就不要算人工了。僱人做需要算人工。去掉這些成本。每天需要賣多少錢你才能盈利。這些你可以參考下觀察別人家的營業額。用他們的營業額作為參考。算一下你能掙多少。然後就看你自己了。感覺掙的錢可以。你就能做。事在人為！小吃街地理位置很重要！

夜市一個月租金3400做炒飯。你先看這個地方區域都是做美食的還是做其他的。然後就是看客流量多不多。人流量多的話就可以做。

先去檢視人流量怎樣

月租金3400，一晚上就是一百多

一份炒飯八九塊

一個晚上最少賣20份，租金和材料錢才賺回來

能賺到錢的，30.40份以上才有錢可賺