第一，把好進貨關，凡是超過保質期60%的產品拒絕收貨，（有的大型賣場更苛刻）；

第二：倉庫管理員嚴格按照先進先出原則，將後送到的貨和原先的老貨品區分開，當賣場需要補倉的時候，會先將高齡產品出倉；

第三，賣場理貨人員和商品廠家促銷人員有義務負責產品的陳列問題，即將高齡產品放在易見的地方，如果有堆頭或冰箱（需冷藏食品），應該放在這些地方，叫老貨搭快車。

第四，嚴格控制採購數量，即一次訂貨數量不超過某週期的1.5倍。（特殊時間除外）。

第五，有必要對沒有把握的產品在和供應商合作初期就應達成退換貨協議，一旦臨近過期，供應商有義務無條件退換貨，或者雙方達成某種共識，透過某種促銷手段在到期之前消化掉。作為一個小型超市的負責人，這些都不難，因為品牌的東西你不用發愁，難得就是不是品牌的東西，但往往這些東西是你的利潤主要來源。只要你掌控好上面的幾點，肯定不會出問題。最後祝你發財

食品是快消品的一種，所謂快消品是快速消費品的簡稱，是指那些使用壽命較短，消費速度較快的消費品。受保質期限制，快消品對時間管理的要求較高，庫管員要能夠根據不同批次的產品合理規劃出庫順序，保證產品在保質期內銷售出去，一旦過期就會給企業帶來損失。因此這一行業對庫存管理要求較高，如何控制好不同批次產品的出庫順序關係著企業利潤。

C2P工業雲的庫存模組能夠幫助快消品經銷商實現線上線下一體化的經營管理。

工業雲自帶下架策略，只需簡單配置即可觸發自動管理機制，工業雲會根據產品屬性自動排序，確保所有產品在有效期內有序出庫。

下架策略包含“先進先出”、“後進先出”、“先到期先出”，企業可根據實際產品屬性靈活選擇下架策略。其中“先到期先出”就十分適用於乳製品類的快消品，它能夠嚴格根據產品的到期日期的先後順序分發產品。

倉儲過程中，如何保證產品有效期內按時發貨是一項艱鉅的任務，操作人員需對產品的批次、保質期等資訊進行詳細記錄及跟進。而對於快消品來說，即使操作再規範，也很難避免人為因素導致的產品過期，既增加了企業的額外處理成本，又是對資源的巨大浪費。

工業雲的“產品追溯”功能即可全程跟蹤產品保質期，工業雲就會幫你時刻盯緊產品有效期，確保所有產品在有效期內正常出庫。企業可以為每批產品設定對應的有效期，工業雲會時刻盯緊產品的時效性；臨期產品自動預警，保證產品出庫的效率和質量問題，節省大量人力物力。