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  • 1 # 陳辰5473

    中外談起關於“吃”的話題,我們總是充滿著發自本能的熱情。

    春秋時期孔子提出“食不厭精,膾不厭細”,將“吃”從溫飽上升到禮儀。冶煉技術的極大發展產生了輕便好用的廚具,使得炒菜這一烹飪技術在宋朝大規模推廣。因為解決水源安全問題,教會修道士釀酒發展成為最早的精釀文化。

    隨著生活逐漸走上正軌,今天不妨來聊一聊關於“吃”的二三事。

    好看,是好吃的源動力

    舉筷前讓手機先飽嘗一頓,已經成為當代社交的基本禮儀。任何美麗的文字描述,都不如一張經過精心設計打光構圖的的美食照片,來得更加誘人。

    美食觸發彼此的情感認同

    想要把好吃的東西分享,這是我們共同的心情。對美食同樣的喜好,能使互不相識的陌生人也可以成為推心置腹的朋友。

    因為好吃,即使互不相識也可以彼此載歌載舞;因為好吃,即使語言不通也可以體會一樣的美好心情。試圖打造國際化品牌形象的小肥羊,選擇了一個最簡單的溝通切入點“好吃”。美食強大的社交屬性,消弭了文化、語言、民族的差異。

    而熟悉的味道,更能撬動同一時代人的集體記憶。

    網際網路催生的美食經濟

    隨著移動網際網路發展,也催生了一系列以食物為核心的“美食經濟”。以餓了麼、美團為代表的O2O服務突破線下餐飲的地理侷限,讓我們和美食距離更加緊密,而短影片以及直播平臺的爆發,則讓全國的美食博主透過鏡頭分享各地美食,帶動各地相關產業的迅速發展。

    總結

    只有對“吃”這件事足夠認真,品牌才能給消費者足夠信心。

    作為和消費者息息相關的行業,餐飲品牌除了好吃之外,更應該將“吃”上升到某種品牌哲學。

    在渠道端以價效比增強吸引力,在產品端嚴格保證產品安全質量,在營銷端迎合“吃貨”群體的興趣趨勢。品牌只有對每個環節的不懈努力,才是成為“網紅美食”的前提。經歷特殊時期的大浪淘沙,相信真正用心做好每一餐的品牌會越來越多。

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