給小孩買牛奶喝，怎樣去挑選好的牛奶，有哪些方法值得去參考？

“我家寶寶1歲又4個月了，只吃母乳，不喝奶粉。想直接給他喝純牛奶不知道可不可以，又怕營養不夠？”

“我兒子也1歲多了，不知道能不能喝，除奶粉以外的奶製品？”

“我女兒最近不管怎麼哄都不喝奶粉，就吵著喝純牛奶，好擔心她營養不夠～”

……

母乳、配方奶、純牛奶等奶製品，幾乎所有家長都認為，其有益於孩子成長與健康，打心底希望孩子多喝點奶。

的確，牛奶營養豐富，鈣含量高，且容易被人體所吸收。在中國，不少爸爸媽媽都選擇牛奶，作為孩子營養的額外補充品，希望孩子，一天一杯奶，長高又長好。

但市面上的奶製品，可謂是種類繁多，兒童奶、成長奶、乳酸菌酸奶等等，錯綜複雜的奶製品，常常讓爸爸媽媽們挑得眼花繚亂。

到底選哪種牛奶才最好？

什麼奶才能更好接棒母乳/配方奶？

用純奶代替奶粉，營養到底夠不夠？

……

寶寶多大能喝牛奶？

有的媽媽說“3歲前，孩子都只能喝母乳或配方奶。”，有的媽媽則認為：“1歲以後就可以喝牛奶了。”到底誰是誰非呢？

先來看看，世界各地的一些建議標準：

世界衛生組織建議：滿1週歲的寶寶，可以吃大人食物，無需再另外製作輔食。在嬰兒出生的前兩年時間裡，全脂牛奶有助於其成長髮育。因此，不建議2歲內的寶寶將脫脂牛奶作為主要奶源。

美國兒科學會則建議：在飲食均衡的基礎上，滿1週歲的寶寶，已經可以喝純牛奶或含有2%脂肪的牛奶。

同樣，《中國居民膳食指南》一文明確指出：孩子步入13月齡後，可以逐步新增、少量食用，除母乳、配方奶以外的鮮奶、酸奶、乳酪等奶製品。

綜上所述，寶寶1週歲以後，就可以喝純牛奶等奶類飲品。這裡要注意的是，先確保孩子日常飲食均衡，再用牛奶替換配方奶。

1歲前，寶寶的消化系統，腎臟發育都處於正在完善、發育階段，相較於母乳、配方奶，普通牛奶中的礦物質，鈉、鈣等含量過高。如果寶寶過早食用，會加重其腎臟負擔。

此外，普通牛奶中，蛋白分子不如母乳或配方奶的細小，寶寶食入後，難以消化，易引起腸胃不適，甚至引起過敏等症狀。

因此，建議等寶寶滿1週歲再食用。食入後，要注意觀察有無過敏反應，或其他不適症狀。

寶寶喝什麼牛奶最好？

1.兒童奶

市面上，兒童奶款式多樣，口味眾多。AD鈣、爽歪歪、成長奶等等，都是常見的兒童奶，包裝上常標明，其富含DHA、鈣、鋅等營養元素，有利於寶寶生長髮育。不少爸爸媽媽都會優先購買這類產品。

但事實真如此嗎？所謂的兒童奶，不過是商家營銷的噱頭。兒童奶中含有大量的糖、香精等新增劑，營養價值低。過多飲用這種高糖分飲品，會影響孩子食慾，導致孩子挑食、偏食等。長期以往，也會導致孩子體內微量元素缺乏，影響孩子生長髮育。

因此，建議爸爸媽媽們少購買這類奶製品。

2.復原乳

復原乳，就是鮮牛奶經過2-3次高溫處理，濃縮、乾燥而成的。生產廠家在煉乳完成後，加入適量水稀釋，製作成與復原乳相似的乳液奶品。

要知道，高溫沖泡奶粉會導致營養流失。同樣的道理，經過多次高溫處理的復原乳，其營養成分極低。

這就意味著，在加工過程中，必須加入大量的糖、香精等調味劑，才能保證口感和味道，和未稀釋過的復原乳是一樣的。

一旦過量飲用，之於孩子並無益處，反而有害。

3.乳酸菌飲品

一看到乳酸菌，不少家長會和益生菌混在一起，覺得其對腸胃有益。

其實，乳酸菌飲品主要原料是乳或乳製品，並加入發酵劑乳酸菌，再配以甜味劑、酸味劑等，調製而成的。未殺菌處理的稱之為活性乳酸菌飲料，殺菌處理的，稱之為非活性乳酸菌。

爸爸媽媽們在購買時，如果看到“飲料”二字，可以立即pass。因為“飲料”、“飲品”這類產品，第一原料一定是水，而不孩子需要補充的奶。

綜合對比之下，最適合孩子長期飲用，建議爸爸媽媽們，首選純牛奶和酸奶。二者的營養相當，尤其是鈣和蛋白質含量。

如何為寶寶挑選純牛奶或酸奶？

1.看配料表

在為孩子挑選牛奶產品時，媽媽們一定要記住，先看它背面的配料表。

一般來說，配料表中，只標明生牛乳，證明它是百分百的純牛奶，沒有新增任何多餘成分，非常適合孩子食用，這就是首選的奶製品。

如果除了生牛乳在，還有其他配料，那麼建議媽媽們挑新增劑少的，也就是配料表較短的牛奶。

2.看營養成分表

蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉這四種營養成分，是國家明確規定必須表明的內容。

其中，純牛奶中蛋白質含量大於或等於2.9g/100ml，調製乳不低於2.3g/100ml，全脂純牛奶的脂肪含量一般要高於或等於3.1g，低脂牛奶含量一般在1.3g左右。

若蛋白質低於2.3g/100ml，就屬於乳飲料了。不建議媽媽們購買，無法滿足孩子的營養需求。

牛奶中的碳水化合物，主要是乳糖。所以，碳水化合物成分越高，味道越甜。最好選擇含量不超過5%的，以免孩子食用後，導致齲齒髮生。

3.殺菌方式

保證牛奶的營養能滿足孩子生長髮育所需時，媽媽們還要注意看包裝上的滅菌方式，最好選註明巴氏殺菌，或超高溫殺菌等字樣的牛奶。

巴氏殺菌是採用72-85攝氏度左右的低溫殺菌，在殺滅牛奶中有害菌群的同時，還能夠完好保留牛奶中營養物質和純正口味。這類牛奶保質期短，需冷藏。因此，建議媽媽們現喝現買。

超高溫殺菌則是用135攝氏度的高溫，在1-2秒的時間內，殺滅牛奶中的所有細菌，僅損失一些維生素，可忽略不計。這類牛奶在密封條件下，能常溫儲存一段時間。

如果孩子肯喝、也適合飲用純牛奶，那麼，媽媽們記得優先選擇巴氏殺菌乳（鮮牛奶）、全脂滅菌乳（純牛奶）這兩種牛奶。

有些寶寶純牛奶淡而無味的口感，媽媽們也可以試試酸奶。酸奶中的鈣與純牛奶相當，而且乳糖不耐受的寶寶也能喝。

無糖、無新增的純酸奶，是可以作為寶寶1週歲後的奶源。但是，相較於純牛奶，同等份量的酸奶，所含的蛋白質會相對少一些。因此，如果用酸奶代替母乳/配方奶的寶寶，媽媽們要記得三餐中的肉蛋魚等富含蛋白質的食物，要多補充，以均衡營養。

媽媽們不要為了讓寶寶多喝酸奶，而選擇添加了糖、調味劑的酸奶，這樣會導致寶寶糖分攝入過多，引起齲齒、肥胖症等。

真酸奶怎麼選，還是分三步走：

1.首選，冷藏區

不少媽媽會把乳酸菌和酸奶混在一起。 並不是喝起來是酸的就是酸奶。真正的酸奶，必須冷藏。因此，媽媽要優選冷藏區的酸奶，且含有益生菌的。雖保質期短，但新鮮。

2.再看，配料表

只選生牛乳，和菌種的酸奶，其他的新增劑，糖、香精等一長串附加品，直接不要選購。

3.最後，蛋白質含量

每100g的酸奶中，蛋白質不得少於2.3g，否則就不是“真正的酸奶”。

寶寶滿一週歲後，如果沒有出現偏食、挑食等現象，身體健康，不缺乏微量元素，每天魚肉蛋、蔬果都能保證攝入充足，就可以喝純牛奶了，沒有必要一直喝配方奶。

3段以上的配方奶，相較於純牛奶或酸奶，其含糖量、熱量都更高，容易增加肥胖症風險。

但，營養不良、牛奶過敏、乳糖不耐受等寶寶們，還是建議給予喝配方奶。

此外，不管是配方奶、母乳，還是普通純牛奶、酸奶，滿1歲後總奶量，每天仍要保證400-600ml，2歲以後則保證每天350-500ml奶量。

母乳/配方奶轉奶小技巧：

有的媽媽會擔心直接斷掉母乳或配方奶，給寶寶喝普通純牛奶，寶寶萬一適應不了呢？

最後，送上一份“三週過渡計劃”：

第一週，可以1/4的純牛奶，3/4的配方奶，等寶寶適應後；第二週，可以1/2純牛奶，1/2配方奶；第三週，再3/4純牛奶，1/4配方奶，最後，全部純牛奶。

期間，要注意觀察寶寶的反應，是否出現腹瀉、脹氣等症狀。一旦有不良反應，立即停止。

孩子在一歲前，建議母乳或配方粉餵養，不要給1歲以內的嬰兒餵食純牛奶。

美國兒科學會：牛奶含有高濃度的蛋白質和礦物質，會給新生兒尚未發育成熟的腎臟帶來壓力。純牛奶中缺乏足夠的鐵、維生素C和其他嬰兒所需的營養成分。由於牛奶蛋白對胃腸道黏膜有刺激，導致血液進入大便，甚至會令一些嬰兒發生缺鐵性貧血。純牛奶中所含的脂肪型別對成長階段的嬰幼兒也不是最健康的。因此，不要給1歲以內的嬰兒餵食純牛奶。

1歲以上的寶寶就可以喝全脂牛奶了。

寶寶可飲用牛奶 (包括冷藏牛奶 、保鮮裝(UHT)牛奶或全脂奶粉)。家長無需為寶寶轉用成長/助長配方奶粉(即“ 3”、“4”號等)攝取額外營養。而且，普通牛奶比配方奶粉便宜。

選擇牛奶方面，兩歲以下可喝全脂牛奶，二至五歲則可喝低脂奶，而五歲或以上可喝脫脂奶。

可以讓孩子吃含較高鈣質的食物（如豆腐、綠葉蔬菜、乳酪和芝士等）來攝取足夠的鈣質。

1歲以後孩子每天喝多少奶合適？

孩子每天喝360~480毫升的奶 ，已大致足夠提供他們每日鈣質所需。美國兒科學會建議不要超過946毫升，超量會讓孩子攝入過多熱量，影響對其他食物的胃口。

牛奶的殺菌方法和牛奶的不同包裝

大家如果每次去超市有細心觀察過奶製品的擺放佈局，就能知道牛奶的大致種類——冷藏奶（鮮奶）和常溫奶，還有就是大家常能看到的調製奶和復原乳。

巴氏殺菌法：擺放在冰櫃裡的鮮牛奶有瓶裝、袋裝和屋頂盒裝，這些牛奶採用的都是巴氏殺菌法。該方法是由法國生物學家路易·巴斯德於1864年發明的，原理是用60~90°C的短暫加熱殺死液體中的致病微生物，以達到保質的效果，由於是低溫滅菌，牛奶中存在未被殺死的無害菌，所以這樣的牛奶只能在低溫的環境下段時間儲存。

超高溫消毒法：常溫奶常見的包裝有利樂鑽（鑽型）、利樂磚（方形）、利樂枕（扁平）和百利包（袋裝）這四種，常溫奶的殺菌方法是超高溫消毒法(Ultra-high-temperature processing、ultra-heattreatment，簡稱UHT，或ultra-pasteurization)，是一種通過在極短時間內加溫為食物滅菌的方法。這種消毒法在1960年代被髮明，並於1970年代逐漸可行起來。不同的包裝也對應了一定的保質日期，利樂鑽和利樂磚牛奶一般能存放6個月甚至更長，利樂枕的保質期一般是50天左右，百利包的保質期最短，根據常溫奶和鮮牛奶的不同，對應的保質期也會有所差異。

總的來說：

1.巴氏奶：使用巴氏殺菌法，保質期較短，需要冷藏儲存。

2. 常溫奶：使用高溫殺菌法，保質期較長，無需冷藏儲存。

3. 調製奶：添加了某些營養元素的牛奶，不是100%生鮮乳為原料的都會寫明“調製奶”。調製奶有巴氏殺菌的也有高溫殺菌的。

4. 復原乳：用奶粉或濃縮乳加水還原的牛奶。

選擇哪一種牛奶更好？

1. 有說法說巴氏奶比常溫奶好，因為營養物質儲存更多，雖然說高溫消毒會讓一些熱敏的營養元素流失，但是牛奶最重要的營養物質：鈣和蛋白質都不會變化。所以這兩種就按你自己的需求（保質期、口感、價格）選就好了。

2. 調製乳不能一棒子打死，僅新增適量維生素D的調製乳就很好，但是加了糖啊、果汁啊連七八糟的調製乳就不建議了。

3. 復原乳也是大家糾結的一個點，其實只要商家表明了復原乳也是沒有什麼問題，不少復原乳的奶源很好。

只不過市面上有一些復原乳是復原乳基礎上的調製乳，就是說以復原乳為原料有加了一堆東西（比如：旺仔牛奶），這種就不建議。

有的牛奶保質期長是因為牛奶中添加了防腐劑嗎？

大家都知道，防腐劑作為一種天然或合成的化學成分，用於加入食品、藥品、顏料、生物標本等，新增防腐劑是為了延遲微生物生產或化學變化引起的腐敗，那加入食品中的防腐劑當然是為了延長食物的變質時間。

其實通過我對牛奶殺菌方法的介紹，大家就可以明白，對牛奶進行殺菌其實就是在防止牛奶變質，牛奶這種生活必需品沒有必要囤放個兩三年，何必人工再額外新增一些防腐劑呢？新增防腐劑是需要成本的，以食品中常新增的苯甲酸鈉為例，我在淘寶上隨便找一家店看，一斤的苯甲酸鈉也需要10塊錢左右。

實探分析與總結

我們將附近超市和電商上找到的31款全脂牛奶在營養元素上做了對比，選全脂牛奶主要是因為2歲以下孩子建議喝全脂牛奶。

主要看的是一下幾個：乳總固體、鈣、蛋白質。

乳總固體=蛋白質+碳水化合物+脂肪+礦物質。

由於礦物質在營養成分表是不強制要求標註的（這也是一些牛奶沒有標註鈣的原因，不標註不代表沒有），所以我們只算蛋白質、碳水化合物以及礦物質的和。

我們先看乳總固體，再注意蛋白質在其中的比例，之後再看鈣含量以及新增物。

1. 我們可以看到，大部分兒童牛奶都添加了糖、果汁、牛磺酸之類的成分，主要是為了迎合孩子的味覺，安佳還加了碳酸三鈣提高鈣含量。

蒙牛未來星的乳總固體高達17~18g/100ml，但是其中大頭來自碳水化合物（10.8g/100ml）

兒童牛奶並不推薦，價格高，也容易讓孩子接受甜牛奶二拒絕普通純牛奶。

2. 旺仔牛奶除了復原乳原料以外，還加了煉乳、白砂糖等，乳總固體看起來高，但大頭來自於碳水化合物，蛋白質和鈣含量都相對低，偶爾作為零食也就罷了，但當牛奶喝不建議。

3. 再看看伊利QQ星的乳飲料，蛋白質只有1.1g/100ml，鈣只有18mg/100ml，而鈉則高達110mg/100ml，還添加了糖和果汁，這種絕對不能當讓孩子當牛奶喝。

4.以上調研的之中，比較推薦的是: 蒙牛特侖蘇（常溫奶）、光明極致（常溫、巴氏都不錯）、光明優倍鮮牛奶（巴氏奶）、聖牧有機純牛奶（常溫奶）。

紐西蘭ORAVIDA鮮牛奶、德國MUH甘蒂牧場全脂牛奶也不錯，但是價格比較高了，對我而言價效比不夠。

以上供大家參考，牛奶只是食物組成的一個部分，所以家長不用過分緊張，上述提到的附近超市也沒關係，就買正常的方便買到的，避開兒童牛奶、乳飲料比最重要。

首先奶分為常溫奶和低溫奶（鮮奶）。常溫奶和低溫奶採用的殺菌方式不一樣，常溫奶是超高溫殺菌，所以保質期比較長（半年到一年）；而鮮奶就是低溫殺菌或略高溫殺菌，所以一般保質期也就是幾天到一週。

簡單來說鮮奶比常溫奶更有營養，所以說選擇保質期短的牛奶通常更好。如果有條件可以訂購新鮮的低溫奶，不過需要冷鏈配送冷藏保鮮。所以也要特別注重保質期。

另外就是選擇大品牌的牛奶。畢竟大品牌對於奶源的選購還是有優勢的。而且對於質量要求也有保障，更珍惜自己的羽毛。

再有就是貴的比便宜的好。

最後推薦三元和光明這兩個品牌，總覺得花太多錢在廣告和贊助上的品牌，可能用力點不太對。把錢實實在在花在產品上的品牌更實在。

哦最後的最後，看下成分，儘量不要購買添加了各種其他成分的乳品飲料。特別是給孩子們，所有東西都是成分越簡單越好，越新鮮越好。

你好，我是愛折騰的拼命媽，安子

給孩子買牛奶，先要分清楚牛奶的種類和新增劑的種類，再配個孩子的體質進行選擇。

1、孩子有沒有乳糖不耐受？有沒有對蛋白質過敏？

答:有的話選擇去乳糖牛奶，或醫生建議的特殊的牛奶。

2、孩子是否肥胖？

答:肥胖的可以脫脂或半脫脂的牛奶，不會有太多的脂肪。

3、孩子是否是過敏型體質？

答:過敏型體質的孩子，儘量不要選水果類等複合型牛奶，食物之間容易性質相反，越多的物質越容易造成過敏。

4、牛奶製品的說明書多看看

答:對比檢視糖分，保質期，保質期越長的，包含的新增劑和防腐劑可能越多。

5、任何食品加工的流程越簡單，營養保留的越多，所以牛奶還是每天早上送的新鮮好，記得喝前一定要加熱燒開，殺菌。

怎樣給孩子選牛奶喝？

1.看奶源產地。一般牛奶產地來自北緯45度的牛奶都較好。

2.含牛奶量佔百分之八十以上，含糖和甜味劑少的牛奶是首選。

2.看牛奶顏色。一般顏色微黃，且牛奶所含成分越簡單的越好。牛奶純白色，或放到水裡速溶，或者有攪拌以後難溶等現象的牛奶不要買。

給小孩選擇牛奶喝要注意，以下三種孩子不宜喝牛奶：

2、消化性胃腸道弱的孩子不要喝。

3、高蛋白過敏性孩子不要喝。

首先問一下孩子多大了？2歲以內，建議選擇幼兒配方奶粉，更適合孩子健康成長。

如果2歲以上，可以選擇液態奶。3個選擇要素

1、產品配料表，排第一位的必須是奶，同時，同類產品，配料表的內容越短越好，說明新增劑越少。

2、營養成份表，蛋白質含量越高越好，鈣含量越高越好。

3、生產日期，越近越好，早產奶例外噢。