分層很正常,看下圖來分享:

從左到右:

最小的這一瓶,分層,中間一瓶,開始分層,最後一瓶大的,為自然結晶狀態下的情況,最小的一瓶,一般是冬天過後,春天到來了,氣溫回升,然後結晶部分的重量,帶晶體的,要重,自然下沉,上面為已經化開的蜜,質量不同,重量不同,就自然的分層了,屬於正常,第二並瓶是開始自然分層時的,在自然結晶前,是從清澈開始的,慢慢變混濁,然後徹底不透明瞭,就成最後一瓶大的這樣情況,從秋天到冬天,會慢慢發生,冬天基本上就結晶成最大一瓶的樣子了,品嚐起來口感綿軟,有沙沙的感覺,但入口既化.

分層很正常，低溫下，結晶體是從最底層開始，最後結晶成整體，化豬油壯，不影響質量。當然水份重的蜂蜜不會全結晶，也就是在低於十五度以下的溫度後，蜂蜜長時間分層不結晶，就不正常了，只有純蜂蜜才會全結晶。

分層分兩種情況

1、結晶是一個過程，需要時間。結晶不是瞬間造成的。這個時間比較長。所以在結晶過程中看到分層狀態再正常不過了。

2、另外一種情況就是蜂蜜含水量高，一般波美度40左右的蜂蜜，不能完全結晶。所以放置一段時間後，結晶了部分。而且一直儲存部分結晶的狀態。

蜂蜜出現分層現象，正常嗎？正常的，蜂蜜分層，是蜂蜜結晶，以後熔化的一種自然現象。冬天溫度低，蜂蜜就結晶了。帶春季夏季的蜂蜜，從上往下逐漸的開始融化。就形成了蜂蜜分層的現象。純屬與正常的物理現象，不影響蜂蜜的口感和營養成分。可以放心使用。