豆蔻一詞，典出唐朝杜牧《贈別詩二首之一》：“娉娉嫋嫋十三餘，豆蔻梢頭二月初。春風十里揚州路，捲上珠簾總不如。”意思是說，姿態輕盈舉止優雅正是十三年華，就像二月初枝頭上含苞待放的豆蔻花。看盡揚州城十里長街的青春佳人，捲起珠簾故作嬌俏的美女沒有人比得上她。

豆蔻有草豆蔻、白豆蔻、紅豆蔻幾種。草豆蔻又名草蔻、草蔻仁、假麻樹、偶子，辛辣芳香，性質溫和；白豆蔻又稱多骨（《本草拾遺》）、殼蔻（《本經逢原》）、白蔻（《本草經解》），皮色黃白，具有油性，辣而香氣柔和；紅豆蔻也叫紅豆、紅蔻（《本草述鉤元》），良姜子（《廣西中藥志》），顏色深紅，有辣味和濃烈的香氣。

所以我們可以看出，香料用的豆蔻是它的種子果實。

所以杜牧詩云：“娉娉嫋嫋十三餘，豆蔻梢頭二月初。”這是明目張膽地耍流氓！≡￣﹏￣≡

豆蔻是一種初夏開花的植物，初夏還不是盛夏，比喻人還未成年，故稱未成年的少年時代為“豆蔻年華”）。杜甫《贈別》詩中有“娉娉嫋嫋十三餘，豆蔻梢頭二月初”。他的藥用化溼行氣，溫中止嘔，開胃消食，做滷菜燉菜時用於增加香味開胃用的一種香料。