黃秋葵的挑選技巧：形狀飽滿、直挺的，才是生長優良、品質較佳的秋葵。秋葵越小越嫩，長度為5-10公分是最好的。用手輕輕捏，感覺不發硬，有點韌度為好。表面飽滿鮮豔，脊上有毛的為佳，顏色發暗發乾則是老了。 不要選到果身有蟲蛀痕跡的黃秋葵，因為內部可能已腐爛。不要挑選果身出現黑色斑痕，表示黃秋葵的運送過程受到傷害，品質受損，較易腐爛。
黃秋葵的儲存方法：10天，最好儲存於7℃-10℃的環境中，約有10天的儲存期。不要讓秋葵直接碰到冰塊或冰水，一旦碰冰整個秋葵都會變得很軟爛，失去原有的彈性口感。最好當天採買當天食用，若需儲存，可以白報紙包裹，再以一層塑膠袋或保鮮膜包覆，放入冰箱冷藏。建議於兩天內吃完，否則很容易老化。因為秋葵極易受到擦傷，擦傷後很快就會變黑，所以不論是在挑選還是儲存時，都要單個取放，不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好，並儘量讓它們平排躺置。
1、強腎補虛：具有增強身體耐力、抗疲勞和強腎補虛的作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽。許多國家把其作為男性壯陽的補品，老人強腎補虛的"藥品"。對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。
2、咖啡替代品：種子炒熟磨碎後可作咖啡的代用品。
3、護胃養胃：具有幫助消化，治療胃炎和胃潰瘍，保護面板和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。
4、入藥：黃秋葵的花、種子、根均可入藥，對惡瘡、癰癤有療效。另外，黃秋葵低脂、低糖，可以作為減肥食品。由於其含鋅和硒等微量元素，可以增強人體防癌抗癌能力。其富含維生素C可預防心血管疾病發生，提高免疫力。另外豐富的維生素C和可溶性纖維(果膠)結合作用，對面板有一定溫和的保護效應，可以代替一些化學的護膚用品。可溶性纖維還能促進體內有機物質的排洩，減少毒素在體內的積累，降低膽固醇含量。
黃秋葵的挑選技巧：形狀飽滿、直挺的，才是生長優良、品質較佳的秋葵。秋葵越小越嫩，長度為5-10公分是最好的。用手輕輕捏，感覺不發硬，有點韌度為好。表面飽滿鮮豔，脊上有毛的為佳，顏色發暗發乾則是老了。 不要選到果身有蟲蛀痕跡的黃秋葵，因為內部可能已腐爛。不要挑選果身出現黑色斑痕，表示黃秋葵的運送過程受到傷害，品質受損，較易腐爛。
黃秋葵的儲存方法：10天，最好儲存於7℃-10℃的環境中，約有10天的儲存期。不要讓秋葵直接碰到冰塊或冰水，一旦碰冰整個秋葵都會變得很軟爛，失去原有的彈性口感。最好當天採買當天食用，若需儲存，可以白報紙包裹，再以一層塑膠袋或保鮮膜包覆，放入冰箱冷藏。建議於兩天內吃完，否則很容易老化。因為秋葵極易受到擦傷，擦傷後很快就會變黑，所以不論是在挑選還是儲存時，都要單個取放，不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好，並儘量讓它們平排躺置。
黃秋葵的功能功效1、強腎補虛：具有增強身體耐力、抗疲勞和強腎補虛的作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽。許多國家把其作為男性壯陽的補品，老人強腎補虛的"藥品"。對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。
2、咖啡替代品：種子炒熟磨碎後可作咖啡的代用品。
3、護胃養胃：具有幫助消化，治療胃炎和胃潰瘍，保護面板和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。
4、入藥：黃秋葵的花、種子、根均可入藥，對惡瘡、癰癤有療效。另外，黃秋葵低脂、低糖，可以作為減肥食品。由於其含鋅和硒等微量元素，可以增強人體防癌抗癌能力。其富含維生素C可預防心血管疾病發生，提高免疫力。另外豐富的維生素C和可溶性纖維(果膠)結合作用，對面板有一定溫和的保護效應，可以代替一些化學的護膚用品。可溶性纖維還能促進體內有機物質的排洩，減少毒素在體內的積累，降低膽固醇含量。