白米飯好吃田難種，意思就是張嘴吃飯容易，種地難，充穀物的播種，施肥收割都需要時間的。魚湯鮮美網難抬，意思就是大傢伙可以在一起享受，但是享受後在一起共苦就難了

大家好，米飯好吃田難種，在種大米的過程，在我們的地方跟距氣溫天氣，農曆2月底3月初下水稻苗。到了麥子收割以，把地耕完，就可以插秧了，在農曆八月十五前後就可以收割了。之所以說米飯好吃田難種，食物不能浪費，一粒米要等幾月才能吃到，浪費食可恥。

“白米飯好吃田難種”是指我們天天吃的大米飯，每天端在碗裡香噴噴的好吃，可這白米飯確難種阿，想想看，村民們每天都要下地幹活，日曬雨淋，汗流浹背，從春季下種、插秧，到夏季收割，要經過播種、育秧、插秧、田間管理，做好田間的施肥、除草、防治病蟲害，注意田間的水份、溫度、日照等，才能成熟收割。收割後經過曬乾，去殼加工成大米。正應唸了那句古詩“鋤禾日當午，汗滴禾下土，誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”。

“魚湯鮮美網難抬”是指我們碗裡的魚好吃，味鮮美，可是漁民們去海上打漁，很辛苦的，要經歷風吹雨打，大風大浪去撒網，收網，還要抬起網來放魚倉裡，網難抬，才能捕獲到魚，坐在家裡是吃不到魚的。

農村老話說“白米飯好吃田難種，魚湯鮮美網難抬”，是什麼意思？

這句話的意思其實還是相對以前的生活來的，而在現代可已是另一翻天地了，食物再不是難以解決的問題，倒是各種工業用品成了如今人人為之日夜操勞的對像。

農業不像工業產品，只要手續齊全集中，任何一件產品都能很快的製造出來，如寵大的汽車，在生產線上可能幾分鐘就能下線一臺。可農業卻不行，如一粒水稻種子既便有人力的干擾，但想達到發芽的標準還得有二三天的時間，而從發芽播種到水稻秧苗的移栽，又得差不多一個月的時間，然後從移栽到水稻抽穗又是兩個月，從抽穗到成熟還得一個月以上。而一粒水稻種子既便經過這漫長的操作直到成熟採摘，其能產生的效益還是很小的，1粒種子可能結出2000粒果實，但製成白米飯之後，也不過夠我們吃幾口而已。

當然，這只是一粒水稻種子而已，農民總不會傻乎乎的這樣一粒一粒去播種的，就像工業產品一樣人們也不會傻乎乎的等這個產品全做完了，再重新從頭開始第二件。但從時間的比對上來說，水稻再總麼大面積播種，其所需的時間既便現在科技發達了，可終究還是得一百多天才能最終收穫。這是第一點，農民為了種植糧食所必須付出的一個時間過程。

現代農業和農耕文化雖然發達了，可其實比起狩獵時的原始人類來說並沒有進步多少。如在現代的富裕社會，平均每週的工作時間是40~45小時，發展中國家則是60甚至80小時。但如果是原始的狩獵採集者，就算住在最貧瘠的地區，他們也只需要每三天打獵一次，每天採集3~6小時。這樣就足以養活整個部落了。當然這其中最主要的還是，這些採集者沒什麼家事負擔，他們不用洗碗，不用吸地毯，不用擦地板，不用換尿布，也沒賬單得付。這樣的採集經濟，能讓大多數人都過著比在農業或工業社會中更有趣的生活。

這其實很合理，畢竟這正是人類在先前數十萬年間的正常飲食，人體早就完全適應而且適合。骨骼化石的證據顯示，遠古時期的採集者比較少有飢餓或營養不良的問題，而且比起後來的農業時代，他們身高較高，也比較健康。雖然平均壽命顯然只有30~40歲，但這主要是因為當時兒童早夭的情形十分普遍。只要能活過危機四伏而意外頻現的生命早期，當時的人就大多能活到60歲，有的甚至還能活到超過80歲。

相較之下，之後農民的飲食往往種類極少，而且不均衡。特別是在近代，許多農業人口都依靠單一作物為主要熱量來源，可能是小麥、馬鈴薯、稻米之類，這樣一來就會缺少人體所必需的其他維生素、礦物質或營養。一旦來場乾旱、火災、地震，把當年的稻子或馬鈴薯摧毀殆盡，就會引發嚴重的饑荒。雖然採集社會還是難以倖免於自然災害，而且也會碰上食物短缺或饑荒的情形，但通常他們處理起來就是比較遊刃有餘。如果主要食物短缺，他們可以去採集或狩獵其他食物，又或是直接遷移到受影響較小的地區。

這也許是現代人們雖然越來越富裕，但所需付出的勞動卻越來越多的原因吧，畢竟想有所得就需先付出代價，只有有舍才有得！

白米飯好吃田難種，魚湯鮮美網難抬，說的是任何食物的背後都是有無數人付出非常大的努力跟汗水得來的結果，不知道有沒有看過那個一支鉛筆的誕生過程，小小的一支鉛筆背後是經過無數人無數道工序最後才來到我們手上的。

我們平時吃的米飯也一樣，它背後也是無數人勞動的結果，從春天播種開始到端上我們的餐桌，那可是一個漫長的過程，我們家先從“白米飯好吃田難種”開始說起。

圖：播種。

插秧，一年從插秧開始進入了整年最忙的春耕時節，

秧苗一生根就需要施肥，

秧苗有小谷苞就需要打農藥殺蟲，然後需要控制好稻田裡的水，

等到穀穗顆粒飽滿下墜，稻田變成一片金黃，就可以收稻穀，收完稻穀還沒完，還要把稻穀曬乾。

稻穀曬乾後需要用到風機把那種癟谷篩選出來（風機我見人用過，也知道它的工作原理，但沒用過），最後才可以把穀子放進倉庫或碾成米，然後做成米飯。這一整個過程說出來容易，如果真的要做一遍那可真是難如登天。不過現在可以用機器替代人工。

“魚湯鮮美網難抬”也是一樣的，從選魚苗開始，然後再給魚營造一個適合生存的環境，每天給魚準備材料，魚塘的的水需要是活水，控制水的溫度，這可是一步都不能少啊。

魚頭鮮美吧，如果去體驗養魚的全過程呢？

食物入胃，美食入心，來@之味cate，聊生活，聊美食