“發物”是一個典型的官方說法，無法失掉古代醫學的認可。 在通常狀況下，發物也是食物，過量食用對常人不會發生反作用或惹起不適，只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病才會誘使發病。如雞、蛋類、豬頭肉等對人體而言為異體蛋白，這種異體蛋白就可構成過敏源而招致人體發病。

魚、蝦、蟹類自身就含組織胺，而組織胺可使血管通透性增高、微血管擴張、充血、血漿滲出、水腫、腺體分泌亢進及嗜酸性白細胞增初等，從而招致了機體變態反響，即過敏反響。有的高敏病人，致使對大米、小麥、玉米等都可發生過敏反響。

魔芋是發物嗎？

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大家常說的魔芋次要指的是魔芋豆腐，傳統的魔芋豆腐是將魔芋的球莖磨成漿當前加鹼加熱做成的。魔芋球莖成分複雜，含有澱粉、蛋白質、氨基酸、生物鹼、魔芋葡甘露聚糖以及腥味物質三甲胺等。很多物質非人體所需，反而惹起人體不適。

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過來的魔芋均為傳統作坊式加工，不能準確加鹼凝膠，加鹼量通常偏多；假定在烹飪前不洗掉多餘的鹼，食用後中和胃酸，必定惹起消化零碎紊亂，不利於安康，進而誘發身體病症。

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魔芋自身富含膳食纖維-葡甘露聚糖，能量極低而且對清淡物質具有很強的吸附作用，一次性食用過多不能滿足人體所需，無法滿足充飢。

綜上所述，魔芋自身並不是發物。