塑膠袋主要成分是聚氯乙烯,是有機物.油是脂肪酸甘油酯也是有機物.根據相似相溶原理理論上油可以溶解塑膠袋.\x0d2、由於塑膠袋主要成分是聚氯乙烯,聚氯乙烯是高分子化合物.分子與分子之間以分子間作用力結合在一起.有很大的空隙.可以透過油分子.

用塑膠袋裝油性物體，油可能滲出來，是由於分孑間存在相互作用力，相互結觸的物體會相互融合，形成你中有我，我中有你的現象。但不同物質之間由於性質的不同，相互融合力不同，塑膠袋與油脂同屬有機物，相似互溶，所以油可能會滲出來，當然滲出的油也含有塑膠成分。塑膠袋裝水，一般不會滲出，是由於兩者的性質和相互作用力的大小決定的，如果塑膠袋很厚，貯存時間很短，油也不一定滲出來。

塑膠袋上的微孔是一方面，但即使是塑膠袋沒有微孔，也是透油的。另外塑膠袋作為疏水的材料，上面的微孔是不能讓水以液體形式穿過的。因為液態水無法潤溼孔壁，無法形成連續的液流。水蒸氣可以和氧氣一樣自由出入。這一特性可以使微孔膜製成的中空纖維膜元件用於膜精餾，實現高效的分離過程。早年間塑膠袋是PVC的，但這玩意不加增塑劑就特別脆，增塑劑又很容易汙染食物，正在逐步淘汰這個品種。大家購買的時候可以留意一下，我在國內外的超市裡倒是都沒見過PVC的塑膠袋。現在通常買到的塑膠袋是用極性很低的線性低密度聚乙烯PE製備的，主體結構是是-CH2-CH2-這樣的飽和碳鏈，其中夾雜著一些帶有支鏈的丁烯單元用來降低其結晶度。它長這樣：

對於食用油這種分子結構長得“差不多”的東西低極性物質，防禦力是比較差的。食用油是甘油三脂肪酸酯，脂肪酸無論飽和不飽和，都有十幾個碳的長鏈，與之相比有極性酯基的那端在整個分子中是比較小的一部分整體仍然呈現極性低的性質。植物油是難溶於水的，但同樣是酯類，乙酸甲酯在水中有24.5g/100g水的溶解度，乙酸乙酯只有8.3g/100g水，丁酸乙酯則是微溶的。這就是由於酯基這個有極性的部分在整個分子中地位下降的緣故。甘油三酯的結構比如下面這個，上面的三個脂肪醯依次是棕櫚醯，油醯，α-亞麻醯。食用油中常見的脂肪酸有幾十種，就不一一列舉了，都是些有著長長碳鏈的東西。

根據相似相溶原理，它能進入到低密度聚乙烯分子鏈之間再鑽到另一側，也不是什麼稀奇的事情。

塑膠袋這一層薄薄的PE膜擋不住，就是有一定厚度的HDPE瓶子時間長了也擋不住。HDPE分子幾乎沒有支鏈，所以能充分接觸，形成結晶區，得到結晶度度較高的半透明或不透明的白色固體。（透明性下降是因為光會在微晶之間散射）油脂要穿過它需要穿過結合得很緊密的HDPE分子鏈，所以難度比LLDPE高一些，但仍然不夠。LLDPE的塑膠膜可能在幾十分鐘左右被貫穿（戴薄膜手套吃某些油很大的東西就會這樣，吃完了手上還是會有油），HDPE能撐幾天到個把月。

美帝的食用油基本都是用HDPE瓶子包裝的，我買回來一兩個月是吃不完的，然後就能看到放油的地方下面滲出了一層油。這些滲出的油脂暴露在空氣中會逐步被氧化，被氧化了之後變成了有粘性的高分子（原理類似桐油變成漆膜，但形不成那樣有強度的東西，跟一灘爛泥似的），極難清理。還是國內用聚對苯二甲酸乙二酯（PET）包裝的食用油儲存起來比較省心。PET看上去就沒那麼“相似”，耐油性好得多。

雖然作為一般的液體容器，PET整個週期中比HDPE的碳足跡高，但考慮到食用油在HDPE瓶中的滲漏，個人覺得未必在食用油的包裝上佔有優勢。