你好，你想用空氣炸鍋烤牛角，那麼可以炸鍋調整溫度嗎？還有牛角包尺寸多大我不清楚。我也沒用這個烤過，只能按經驗分析。

空氣炸鍋原理

首先，透過空氣炸鍋上面的烘烤裝置，讓空氣快速的加熱。

其次，透過大功率的風扇，讓食物籃裡面快速迴圈熱流。

最後，在食物籃內側，會有一個特有的紋路設計，此時它會形成旋渦熱流，與食材的表面三百六十度的接觸，把加熱產生的水汽快速的帶走，讓表層變的酥脆，金黃，從而達到煎炸的口感，外觀。

這個原理和烤制丹麥類麵包使用的風爐類似。但是炸鍋內空間較小。每次可能只能做一到兩個。不是很划算。

那麼操作方法如下

如果可以調整溫度，先將牛角包醒發，發至原大小的1.5倍。然後將牛角包放在鍋內，中間要留半個牛角包的空隙，刷上蛋液，溫度定在190-200度左右。烤制時間我只能靠經驗讓你試。第一次烤，烤制時間定10分鐘，時間到了開啟看看顏色。

1、如果顏色發白，再烤5分鐘。

2、如果顏色發黃，再考2分鐘。

直至烤到顏色發紅即可。