要不跟你們說說滷鴨要怎麼做吧，比較喜歡做滷肉吃，如果想了解的話可以看看，不想了解的話，就直接跳過吧，親愛的們~~
1.首先將鴨子處理乾淨，泡水半小時或更長，為了泡出血水。
2.備好調味料：蔥、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒、鹽和醬油
3.將泡出血水的鴨子清洗乾淨入冷水鍋煮開，撇去浮沫。
注：如果浮沫過多，水要倒掉，鴨子一定要多次清洗。
4.然後將鴨子取出，放入蔥、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒，還有鹽和醬油，煮開。
5.將鴨子放入滷料鍋中。二七四一七六五七一三，交流滷製經驗。
6.大火煮開，並不斷將湯汁澆到鴨子身上。保持中火煮30-40分鐘，中間翻幾次鴨身。
7.最後大火收汁，煮10-15分，還要不斷將汁澆到鴨子身上。
8.將煮好的鴨子撈出。
9.鍋裡的醬汁水用大火繼續煮，煮到濃稠關火。
10.過濾掉渣子，醬汁水可別扔掉！
11.等到鴨子徹底冷卻，切塊，澆上過濾的醬汁。
小提示
1.如有時間可以將鴨子醃上幾小時就更加入味。
2.滷整隻鴨子更好，不會失去水份。
3.如果浮沫過多，水要倒掉，換上清水，鴨子要再次清洗乾淨。
4.煮鴨子的時候中間要不斷往鴨身上澆汁。
5.一定要等到鴨子完全冷卻，再切塊，這樣才能成形。
要不跟你們說說滷鴨要怎麼做吧，比較喜歡做滷肉吃，如果想了解的話可以看看，不想了解的話，就直接跳過吧，親愛的們~~
滷鴨的家常做法：
1.首先將鴨子處理乾淨，泡水半小時或更長，為了泡出血水。
2.備好調味料：蔥、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒、鹽和醬油
3.將泡出血水的鴨子清洗乾淨入冷水鍋煮開，撇去浮沫。
注：如果浮沫過多，水要倒掉，鴨子一定要多次清洗。
4.然後將鴨子取出，放入蔥、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒，還有鹽和醬油，煮開。
5.將鴨子放入滷料鍋中。二七四一七六五七一三，交流滷製經驗。
6.大火煮開，並不斷將湯汁澆到鴨子身上。保持中火煮30-40分鐘，中間翻幾次鴨身。
7.最後大火收汁，煮10-15分，還要不斷將汁澆到鴨子身上。
8.將煮好的鴨子撈出。
9.鍋裡的醬汁水用大火繼續煮，煮到濃稠關火。
10.過濾掉渣子，醬汁水可別扔掉！
11.等到鴨子徹底冷卻，切塊，澆上過濾的醬汁。
小提示
1.如有時間可以將鴨子醃上幾小時就更加入味。
2.滷整隻鴨子更好，不會失去水份。
3.如果浮沫過多，水要倒掉，換上清水，鴨子要再次清洗乾淨。
4.煮鴨子的時候中間要不斷往鴨身上澆汁。
5.一定要等到鴨子完全冷卻，再切塊，這樣才能成形。