個人理解目前超市零售業呈現兩種極端，一種是步步高，天虹，華潤型別的企業，他們採用的是超市加百貨商場形式的綜合體。首先在業態上能夠滿足大部分消費者在衣食用上的需求，並且讓消費者擁有極好的消費體驗感，商品結構上同時滿足廣度，深度同時在線上App結合，服務延伸範圍超過5公里。 二一種是便利店模式，例如夫妻店，美宜佳，紅旗的社群便利店，他們業態按目前流行說法叫滿足最後100米消費，在商品結構上滿足消費者日常生活需求，比如菸酒飲料，生鮮水果，並提供一些附加值服務。優勢在於運營成本低，商品週轉快，客戶粘性高，並且大型商超對其產生不了太大威脅。 我們現在探討的大型超市就介於兩者之間，運營成本高，例如人事，租金，倉儲，損耗等，更不用說消防，稅務，工商之類的公關活動了，例如一萬平米的超市需要100個員工，而五千平米的超市同樣100個員工，但產生的銷售卻不可同時而語，這就導致了坪效和米效的降低，在商品結構上確實擁有了廣度和深度，但是單一的購物體驗又讓絕大部分商品處於低週轉甚至滯銷狀態。這就是我所理解的為什麼單一購物超市越來越難經營。不足之處請指教！
個人理解目前超市零售業呈現兩種極端，一種是步步高，天虹，華潤型別的企業，他們採用的是超市加百貨商場形式的綜合體。首先在業態上能夠滿足大部分消費者在衣食用上的需求，並且讓消費者擁有極好的消費體驗感，商品結構上同時滿足廣度，深度同時在線上App結合，服務延伸範圍超過5公里。 二一種是便利店模式，例如夫妻店，美宜佳，紅旗的社群便利店，他們業態按目前流行說法叫滿足最後100米消費，在商品結構上滿足消費者日常生活需求，比如菸酒飲料，生鮮水果，並提供一些附加值服務。優勢在於運營成本低，商品週轉快，客戶粘性高，並且大型商超對其產生不了太大威脅。 我們現在探討的大型超市就介於兩者之間，運營成本高，例如人事，租金，倉儲，損耗等，更不用說消防，稅務，工商之類的公關活動了，例如一萬平米的超市需要100個員工，而五千平米的超市同樣100個員工，但產生的銷售卻不可同時而語，這就導致了坪效和米效的降低，在商品結構上確實擁有了廣度和深度，但是單一的購物體驗又讓絕大部分商品處於低週轉甚至滯銷狀態。這就是我所理解的為什麼單一購物超市越來越難經營。不足之處請指教！