豬肉丸子做法

豬肉丸子的用料

眉毛肉(梅肉) 350克，胡蘿蔔 25克，香菇(幹香菇，需泡發) 50克(10克)，藕丁 50克，蔥(切碎) 20克，生抽 20克，鹽 1/4-1/2茶匙，糖 1/2茶匙玉米澱粉 1茶匙，白胡椒粉(可省) 2小撮

豬肉丸子的做法步驟

1.選350克眉毛肉(梅肉)，放入網兜，然後將網兜放入主鍋，卡住，加水沒過網兜的一半，設定5分鐘，50度，速度5清洗，沖洗後，網兜中瀝乾。

2.切小塊，平鋪，放入密封盒，在冰箱中冷凍4小時(最好凍過夜)。

3.將25克胡蘿蔔，50克藕，50克香菇，350克凍好的眉毛肉(梅肉)，20克生抽，1/2茶匙鹽，1/2茶匙糖，1茶匙玉米澱粉，2小撮白胡椒粉(可省)，20克蔥花放入主鍋，設定30秒，速度6攪打，再1分鐘，揉麵。

4.用刮刀棒把肉餡刮到鍋底，且把肉餡放入一個大碗碟。

5.虎口擠丸子。這樣大小比較統一，大家還可以搓圓一下。

6.丸子做好啦，現吃現用都可以，也可以放冷凍室，隨時取用。