這有幾個方面的原因

第一個方面：你第一次喝到這個茶，新鮮感比較強，會給你有一種比較好的感覺。就像去吃某一個飯店的菜，第一次去吃感覺很好，後面再去就感覺一般。這是人共有的特徵，好奇心或是喜新厭舊的心裡。

第二個方面：可能和你的存放有關係。可能你存放條件不是特別好，茶葉就會有一些改變。

第三個方面：和喝茶的季節有關。比如說在12月份、1月份、2月份喝普洱茶，尤其是生茶的時候，它的表現會比較好。進入雨季以後，表現就會差一些。

還有一個方面：和你沖泡的水質有關係。當初喝這個茶沖泡的水喝現在喝這個茶的水有所改變，對你對這個茶的感受就會有變化。我分析就是這幾個方面的原因。

問題描述不完整，資訊不足，所以無法確定遇到什麼情況，我就把茶存放久出現類似情況的幾種可能列舉一下。

1.存放時間超過五年的茶如果拆了馬上泡會覺得澀而無香，雖然不見得發乾發緊但是整體口感是不好的，和原先印象完全不一致。這是因為沒有醒茶的原因。大家都知道普洱茶陳化過程是陳化和麴菌同時作用，香氣物質會慢慢散去，而茶屬於接近休眠狀態，所以轉化速度很慢，這時候拆開馬上喝，茶葉吸水並不會馬上釋放，從而導致茶喝了淡而無味。後期物質釋放過多又容易引起喉部不適，這主要是沒稍微醒一下的原因。嘗試拆開之後放罐子裡一兩天的幹醒或者泡的時候第一遍洗茶之後稍微等三五分鐘後再洗一次，充分浸潤，這種情況的不適感就會消失。

2.還有一種情況，那就是買來喝時候苦澀低，香氣好，味道足，陳放一段時間，一般是三五年以上的，茶的口感為苦澀難化，無香味淡。這類茶就屬於新工藝茶，也就是在殺青工藝綠茶化或者紅茶化，可以讓茶葉的苦澀降得很低，初喝口感非常好，但是放久了就出現越存越差的情況。所以懂得甄別，及時喝完都沒大事。

3.那就是自己茶存壞了 也就是沒有放在空氣流通，避光陰涼處。比如光照過度沒做好保護會湯色偏紅且發酸，味淡。高溫高溼那就發黴了不在討論範圍，因為必定有黴味且有鎖喉感。高溫低溼是無苦澀或微澀，味淡。低溫高溼也會有點黴味，湯紅口感滑，回甘弱甚至無，微苦，葉底偏紅。過度通風則是散香過度，入口無香。

基本不會脫離這幾種情況，要結合自己實際情況判斷。