在以前的時候，很多人講究酸鹼體質，酸鹼食物。認為多吃點鹼性食物可以改變身體的體液，更加有利於身體健康。這種說法是否正確，多吃點鹼性食物更好嗎？

酸鹼體質的說法讓大眾誤解了多少年，其實人體的體液在7.35~7.45之間，呈現弱鹼性，這個數值一般不會出現變化的。也許有人會說自己的體液有變化，之所以出現變化一般是疾病或者藥物導致的，比如患有尿毒症、癌症等疾病的人群，發生腹瀉或者嘔吐時以及過度飲酒而引起酒精中毒的朋友。而正常人的體液是不會出現變化的。人體有自身的酸鹼平衡調節系統，其中包括肺、腎、血液的調節和組織細胞的調節，還有碳酸氫鹽緩衝系統，磷酸氫鹽緩衝系統等多種緩衝系統的調節。所有的調節系統把血液維持在弱鹼性狀態。如果pH值低於7.35或高於7.45，就屬於酸中毒或者鹼中毒的範疇了。如果出現酸中毒或者鹼中毒，一定及時就醫檢查是否身體某一器官出現代謝紊亂。

日常生活中，我們都會聽說酸鹼食物。所謂酸鹼食物，是指食物在體外燃燒，最後剩餘物如果是鉀，鈣，鎂等金屬元素，該食物為鹼性；若最後是硫，磷，氯等非金屬元素，則為酸性食物。大眾所普遍認為的鹼性食物主要是指蔬菜水果，酸性食物主要是指肉類蛋類。但是在營養學上沒有酸鹼食物的說法，建議大家多吃蔬菜水果，少吃肉類，主要是根據食物的營養成分而非酸鹼性。

與其相信酸鹼體質、酸鹼食物，還不如按照中國營養學會推薦給大家的《中國居民平衡膳食寶塔》來調整自己的飲食結構更為實用。合理搭配食物，健康自然擁有。